“天上太阳月亮，人间鸭蛋双黄”。早在900多年前，高邮双黄鸭蛋就已闻名遐迩。高邮鸭和高邮鸭蛋久负盛名，经久不衰，已成为高邮的代名词和名片。如今，麻鸭和鸭蛋更成为高邮六十多万农民增收致富的钱袋子，成为高邮农业经济的聚宝盆。

高邮市菱塘回族乡位于风景秀丽的高邮湖西畔，具有源远流长的历史，淳厚浓郁的民族风情。一场突如其来的新冠肺炎疫情，让高邮市菱塘回族乡大部分养殖户鸭蛋都积压在手。由于库存积压过多，无法存放，王鹏创办的菱塘红心旺食品有限公司（以下简称“红心旺”）无偿向养殖户提供500个鸭蛋筐用于周转，解决养殖户的燃眉之急。而后“红心旺”又主动联系，不降价格、不计数量将鸭蛋全部收购，短短几天就收购了近15万只鸭蛋。养殖户们的鸭蛋销空了，“红心旺”生产的咸鸭蛋却滞销了。

今年2月，“学习强国”江苏学习平台特别推出“特产代言共解销售难”专题，用于发布各地滞销农产品信息，帮助农户减少因疫情造成的经济损失，给处于滞销“寒冬”的“红心旺”送来了一阵“春风”。“多亏了‘学习强国’江苏学习平台帮我们解决了滞销难题，库存的20万只咸鸭蛋、2万只松花皮蛋全都销售一空，还帮我们增加了电商平台、批发市场的销售渠道。” 王鹏说。

在扬州高邮市菱塘回族乡，熟悉王鹏的人都知道，他有着“多重身份”。他是乡人大代表、爱心企业家、苏菱联社党支部书记，还是挂联王姚村的第一书记。王鹏介绍说，苏菱专业合作联社按照“党支部+合作社+基地+农户”的模式，通过资金、信息、技术等要素的精准扶持，解决了合作社社员“养难”“卖难”的问题。近年来，合作社帮助10多个困难户养鸭致富，每年扶持资金达万元以上，带动农户300多个，先后帮助鸭农销售农产品2000多万元，带领农民走上致富路。

据悉，菱塘以加快打造华东首席民族风情旅居名镇和民族风情小镇为目标，依托良好的生态基底，充分挖掘民族旅游美食文化内涵，先后成功举办两届江苏高邮菱塘民族旅游美食节、三届江苏高邮菱塘老鹅节。“马上中秋节就要到了，鸭蛋也进入了销售旺季。我们下个月还要去南京参加农产品博览会，让更多人品尝我们的优质鸭蛋。”高邮市菱塘回族乡农业服务中心党支部书记胡春俊说。

作为江苏省唯一的少数民族乡，菱塘回族乡以节庆为契机，通过举办“江苏地标美食菱塘行”“美食嘉年华”“农民丰收节”专场成果展示、民族风情文艺演出等一系列活动，让更多的游客走进菱塘，切身体验菱塘美景和民族美食，以品牌为载体，以创新为动力，以产业为支撑，以服务为纽带，不断做大美食产业，不断丰富美食内涵，实现经济效益和社会效益的“双赢”。