永和蔬菜专业合作社成立于2011年，位于江苏省启东市南阳镇。这里水网密布，土质肥沃，是四青作物种植的理想之地，具有明显的地域优势和特色。合作社年产值700万元，是江苏省级示范合作社。

合作社秉持引进名特优新品种，采用露地栽培与大棚栽培模式，严格把控肥料和农药施用量，实施绿色栽培技术规程原则。主要种植产品有有毛豆、蚕豆、豌豆、洋扁豆、芋艿等，因其色泽鲜绿、营养丰富、糯性好，畅销江浙沪，深受消费者青睐。目前，合作社已成功申请绿色食品认证，注册商标为银宏。今天要为大家推荐的农产品主角就来自于这个蔬菜专业合作社的豌豆，其品种为中豌9号，荣涛9号。

豌豆属豆科植物，又名麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆。民间流传着这样的话“每天吃豆三钱，何需服药连年”，由此可见，豆类营养丰富，有助于提高机体免疫力。其中豌豆主治脾胃之病，它富含纤维素、维生素C，能促进胃肠道系统的蠕动功能，改善消化不良的症状，起到清洁大肠的作用。

豌豆有很多做法。鲜虾炒豌豆：材料：虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，湿淀粉5克，豆油50克，芝麻油10克。做法：1、将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水焯一下，待用；2、炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油；3、炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐，随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可。

联系人：永和蔬菜专业合作社，胡建东，联系电话13862998555 。

推介人：启东市南阳镇党委副书记，蒋林健，联系电话13862879500。