陕西省安康市镇坪县是江苏省常州市钟楼区的对口扶贫单位。今日的镇坪，正伴随着脱贫攻坚的号角，开启奋力建设美丽富裕新镇坪的豪迈征程，向着全面建成小康社会的宏伟目标昂首前行。在这个特殊的时期，一边是新冠肺炎疫情防控的严防死守，一边是全面巩固脱贫成果的时不我待。作为结对扶贫对口单位，钟楼区为镇坪美食代言，积极为当地土特产打开销路，期待社会各界人士献出爱心，共渡难关。

腊肉

“巴山景秀美，镇坪腊肉香。”好腊肉在陕南，陕南好腊肉在镇坪。镇坪腊肉在弘扬传统饮食文化，继承传统制作工艺的基础上，与现代科技相结合，以纯植物香料为配方，采用天然饲料泉水喂养的生态放养生猪，保证了其肉质的鲜美。经整形、腌制、烘炕等二十多道工序制成。镇坪腊肉不但风味独特，营养丰富，而且具有开胃、驱寒、消化功能，色、香、味俱佳，素有“一家烘肉四邻飘香”的赞语，是家庭、酒楼宴宾、旅游馈赠佳品。

腊肉

化龙山野蜂蜜

化龙山蜂蜜被尊为“蜜中高尚”。蜂种是本土千年传袭的野生中华蜜蜂。蜜源环境处于海拔600-2000米的国家级自然保护区，野生中草药蜜源丰富，蜜中天然营养成分富集。按照古法养殖，蜜蜂按自然习性采集酿造，时间自春至冬四季，成熟度高，口感细腻，甜润醇香。

野蜂蜜

洋芋（粉）

镇坪洋芋，陕西省安康市镇坪县特产，全国农产品地理标志。镇坪人每年七八月时节，精选家中小土豆，洗净后煮熟，捞起来冷却后剥去外皮，置于晒垫上均匀的铺开暴晒，翻转。晒干后的干洋芋炖腊猪蹄、腊排骨口感极佳。

干洋芋

洋芋粉是用洋芋制作的一种类似面粉的淀粉，需采用优质洋芋，经过去皮、切粒、加水磨粉、滤水、晾干等繁杂工序过程。在镇坪，洋芋粉可制作成鸡蛋皮、还可制成粉皮炒食，取一勺洋芋粉，加微量凉开水搅拌至糊状，晶莹剔透、滑润爽口，也可以直接使用。

洋芋粉

干竹笋

干竹笋，俗称盐笋，是将野生小笋经过人工筛选、蒸煮制、风干，以盐为唯一保鲜剂而成的产品。镇坪采用传统的加工方法，剥壳-切条-腌制-晒干。为保证竹笋风味，一般不采用水煮，使竹笋味道更加鲜美，口感更加爽脆。竹笋中含有胡萝卜素、维生素C及钙、磷、铁等矿物质，具有开胃健脾、通肠排便、增强机体免疫力的功效。

干竹笋

推荐人：常州市钟楼区北港街道宣传委员 须晓清

联系电话：0519-88891269

联系人：陕西省安康市镇坪县城关镇扶贫专干 任均林

联系电话：15353358379

作者单位：常州市钟楼区北港街道