烈日当空，骄阳似火，夏日炙热如蒸笼，很多室外工作或从事高温工种的人，天天汗流浃背，承受着身体极限的挑战。他们正用汗水和坚持，换来秩序井然的交通、干净的街道、热腾腾的美食……昨天，扬州晚报、扬州发布推出“高温下扬州12小时”专题报道，记录了卖菜人、环卫工、交警、造船工人、铺路工人和考古队员的高温下的工作，他们的坚守与付出，也得到了读者们的点赞。今天推出“高温下扬州12小时”下篇，请读者朋友跟着我们的报道，一起了解外卖小哥、厨师、绿化工人、保安、空调安装工和消防队员的故事。
外卖小哥
11:00-12:00
地点：顾庄新村小区
胳膊“穿”上冰袖中午最多一次送了20单
小暑大暑，上蒸下煮。最近一周，持续不断的高温令扬城一度进入“蒸煮”模式，尤其是中午前后阵阵热浪迎面而来，市民出行时脸上有种火辣辣的感觉，因此很多市民打消了出门吃饭的念头，外卖成为他们的首选。每天中午11点到12点“午饭点”，“外卖小哥”最忙碌，他们奔走于大街小巷、新旧小区，成了这座城市最靓丽的“风景线”。
奔跑在烈日下衣服湿了干、干了湿
“叮咚！你有一个新的订单……”昨天中午12点前后，记者在顾庄新村小区附近碰到了“外卖小哥”银晓升。他刚接到一个订单，正在加紧往附近一家餐饮店赶。
“这样的‘桑拿天’在没有空调的室内，坐着不动也会流汗，还不如多跑些订单，赚点钱。”眼前的银晓升，一脸憨厚，奔跑途中早已汗流浃背，趁着等候间隙，擦擦脸上的汗珠。
为了防止被晒伤，银晓升做足了“防晒措施”：头戴一顶白色运动帽，两只胳膊都“穿”起了冰袖，手上还戴着手套。“我们经常在外面跑，不做些准备，怎么吃得消？”
正值送餐的高峰期，记者跟随银晓升一起到达附近餐饮店，商家刚打包好外卖，银晓升仔细核对包装袋上的信息后，突然又接到新的订单。由于另一家餐饮店就在观潮路上，距离这家不远，银晓升毫不犹豫接下新订单，又赶往观潮路。6分钟后，到达了另一家餐饮店。银晓升看了下时间，距离规定送餐时间还有10来分钟，他深深地舒了口气。
“顾庄这家餐饮店外卖送到运河城市广场的写字楼，观潮路这家是送到沙北三村居民家。”接过打包好的外卖后，银晓升擦了擦汗，赶紧骑上车，往运河城市广场赶。过了5分钟，银晓升顺利到达广场，看着外卖订单上显示的地址，乘坐电梯来到14楼，将外卖送到顾客手中。他习惯性用手擦了擦汗，又赶往沙北三村小区，10分钟将外卖送到另一位居民手中。
连续送完两单外卖后，银晓升稍微喘了口气，在露天阴凉处稍微歇了歇，微风吹拂，被汗水浸透的上衣稍微干了些，他又接到新的订单。“大热天衣服湿了干，干了湿，不算什么了，早已经习惯了。”
中午最忙接20单要不停喝水补充体力
接单、飞奔到商家、核对订单、送外卖、再接单、飞奔……记者跟随银晓升送了好几单外卖，只见他动作娴熟，飞奔于街头巷尾。
“你猜猜我多少岁了？”利用短暂的闲暇，银晓升跟记者开起了玩笑。
“30岁？28岁……”听到记者的答案，银晓升摇了摇头，笑着说：“46岁啦！老啦！”
虽然银晓升已46岁，但岁月在他脸上并没有留下明显的痕迹，由于身强力壮，动作熟练，同事们还是喜欢称他“外卖小哥”。
银晓升告诉记者，他是仪征人，在扬州生活了20多年，从事送外卖这一行有4年时间。“刚送外卖时，遇到没去过的地方，经常耽误时间。经过几年锻炼，现在好多了，基本上都能在限定时间内送到。”下午1点前后，银晓升完成中午时间段最后一个订单，正好完成了15个订单。
“夏天中午确实最忙，我中午最多的时候接过20个订单。”银晓升说，夏天天气炎热，加上订单增多，送餐的几个小时，他要不停喝水补充体力。记者周阳文/图
站在炉边都烫
厨师
12:00-13:00
地点：餐厅厨房
站在炉边都烫厨师一忙就是两小时
炎夏的中午，餐厅的后厨房热火朝天。即便是在有空调的厨房里，在矮脚炉、煲仔炉、蒸箱、烤箱、炉灶等全开的情况下，站在炉边的大厨也是满头大汗，又闷又热，还烫手。昨天中午，记者走进淮扬菜大厨李力的操作间，感受厨房的热度。
站在炉边都很烫
早上9点上班，鼎和居的行政总厨李力就开始忙碌起来，确定当天中午的菜单，安排厨师处理食材、切配、调汤、备料。
“今天中午，我们要准备包厢60多人的午餐，需要准备高汤和凉菜。”李力介绍，上午10点以后，凉菜和一些需要提前烧制的大菜会同时开火，厨房的炉灶间就会忙不停。
中午11点半，室外气温升至36摄氏度，李力开始准备为就座的客人制作热菜，“今天的菜式以各客分餐制为主，厨师之间的配合非常重要。”
干烧虾仁，要将60人份的虾仁先下锅过油，然后再用醪糟、番茄酱等调料调味，这道菜需要副厨师长施发林和打荷师傅朱越配合，李力负责虾仁过油，施发林同时开始熬制调味料，站在蒸箱边的朱越戴着手套把60个空盘子放进蒸箱蒸热。锅里大半锅油开始升温，和着调味料的香气和蒸箱时开时关冒出的热气，厨房里的气温迅速升高。
厨师一忙就是两个小时
“油炸的温度一般在200摄氏度左右，由低到高，越接近炉子越烫，首先能感受到高温的是抓勺的手，然后是脸，最后是全身。”李力说。
几分钟后，虾仁炸好，干烧虾仁的熬酱过半，李力和施发林脸上开始冒汗，朱越把蒸好的盘子拿出来，为装盘作准备。此时李力发现，盘子的温度不够，赶紧让朱越补救，朱越站在蒸箱面前，把盘子重新放回蒸箱里，一来二去，他也开始出汗。
11点40分开始上热菜，矮脚炉、煲仔炉、蒸箱、烤箱、炉灶等全开后，大厨们15分钟开始满头大汗，这种热度一直持续到了下午1点。“因为我们是新开的餐厅，已经考虑到厨房舒适度的问题，只有在开火时，我们才会感到热，如果是没有空调的厨房，即便开着鼓风机和风扇，室温也会持续在40摄氏度以上，那几乎是从上班到下班都在桑拿房，靠近炉子的地方有50摄氏度到60摄氏度是很正常的，做我们这行的人都习惯了。”李力说。
记者屠明娟文/图
绿化工
13:00-14:00
地点：文昌路、翠岗路
用汗水守护城市绿色
一天下来要喝四大杯水
六七十岁的年纪，原本是进入了颐养天年的岁月。在扬州有这样一群人，他们不但坚持每天10小时左右的劳作，还在烈日下坚守，为城市的建设默默地贡献着他们的余力。
为绿化“理发”一天下来要喝四大杯水
下午1点多是一天最热的时候。三伏天的这个时间段，更是炎热难耐，走在烈日下如被火烤。在文昌路上，有几位看上去六七十岁的老人，顶着烈日，正在用剪刀修剪绿化带上的灌木；在他们的修剪下，这些树木或圆，或方，或出现棱角，十分好看。
“这些灌木到了夏季生长得比较快，一旦没有了形状，就显得特别凌乱，影响城市形象。”一位正在忙碌的大爷告诉记者，他们就是专门负责定期修剪的。他已70多岁了，工友们也差不多六七十岁。
大爷说，他们忙活了一辈子，闲在家里不找点事做，反而觉得不舒服。做绿化的活不是很重，他们干起来并不是很吃力，可以挣得一份工资减轻儿女的负担，对身体也有好处，出出汗是可以帮助排毒的，感冒都很少得。
记者看到，在附近的草地上，放置着一个个大的水杯，一杯有1斤多重。大爷告诉记者，像这样的水杯，他们一天下来要喝到四杯。
穿着厚衣服除草每天要出5斤左右的汗
同一时间段，记者在翠岗路附近看到，一名年龄较大的男子穿着厚厚的衣服，戴着头盔，手持一台电动除草机，正在草坪上劳作。机器发出刺耳的声响，除草机经过的地方，草被清理得很整齐，碎草在周边飞舞，一部分落在了男子的身上，其衣服上、手臂上、脸上到处都沾满了碎草叶。
清除完一块地方，男子停了下来，找了一处树阴将机器放下，用挂在面前的遮挡布擦拭掉脸上的碎草，在一棵景观树附近拿出一只油桶，向机器内加了些油，又从一个树丫上拿出一个方便袋，里面装有两块西瓜，男子顾不得手上沾满泥草，拿起西瓜，几大口吃进了肚子。
男子告诉记者，他今年60多岁了，和他一起的同事年龄都差不多，都是负责绿化带上的草坪维护，由于草生长得比较快，每隔一段时间，他们就得打一次草，越是热天，草长得快，除草的频率就越高。“平均每天要工作10小时左右，最近天热得厉害，每天要出5斤左右的汗。”
记者崔根元文/图
保安
14:00-15:00
地点：扬大附院西区医院
烈日下疏导门口车流
守护最后50米生命通道
张善坤是扬大附院西区医院的一名保安，负责急诊室门口到门诊门口这段道路的通畅，这段短短50米长的小路，是整个医院最繁忙、最重要的通道。
手腕缠一条毛巾擦汗
“保安制服真的热，这就是工作，穿别的衣服，人家司机不认你。”张善坤的手腕上缠了一条毛巾，汗水流多了，就用毛巾擦一擦。
14点20分，一辆私家车在门诊室门口停了下来，司机下车搀扶一位老人下车，几十秒的时间里，接连来了4辆出租车和3辆私家车，很快把急诊室门口堵上了。张善坤赶紧去找原因，发现最前面的汽车司机正在搀扶老人进门诊大厅，张善坤赶紧上前帮忙搀扶，一边和司机打招呼，请他尽快移车。
这时，一辆救护车拉着警笛从医院门口路过，张善坤有些着急了，把老人送进大厅后，他赶紧跑回通道，一边跑一边拍打后面几辆车的窗户，“快！救护车来了，向前开，给救护车让道！”在张善坤的疏导下，几辆车立即开了出去，把通道腾了出来。
“我不能让救护车被堵在最后50米。”张善坤引导救护车稳稳地停在了急诊室门口，患者是一位工人，出现中暑的症状。
坚守50米生命通道
张善坤告诉记者，他在这个岗位工作多年了，以前最怕的是喝多了的司机把轿车停在急诊室门口，车卡在门口动不了，有时甚至会把急救通道堵死，还好现在这种现象没有了，市民都知道要先给救护车让路，“你别看我晒得漆黑，现在工作比以前好做多了。”
在帮忙推急诊床的时候，张善坤在急诊大厅吹了一会空调，抓住机会喝了一杯水，接了一杯水放在一边凉着。再跑去卫生间，把毛巾用自来水搓了搓，赶紧回到岗位上。
“随时都会有突发的情况，所以要在岗位上守着，实在热得受不了的时候，也可以去急诊大厅吹一下凉风，但是眼睛不能离开门口这段50米长的路。”说话间，门口停了一辆轿车，张善坤赶紧去询问情况，引导司机停到车位上去。
记者刘旺文/图
空调工
15:00-16:00
地点：新城河路附近
高温下的清凉使者
70斤的外机要搬十几台
连日高温酷暑，直接带动了空调销量，空调安装工也成为夏日最繁忙的人群之一。他们顶着烈日酷暑，给千家万户送来了清凉。
搭档安装了12台空调
28日下午3时许，在新城河路来福巷南侧城中村一户二楼民房，空调安装工人陈俊伟和王成正在进行空调安装，他们的额头上，豆大的汗珠不断往下滴。
“每年夏天是装空调的高峰期，基本上从早忙到晚。早上6点就出门了，今天一天要安装12台空调。”王成告诉记者，他今年31岁，老家在东北，安装空调有10年左右，来扬州也有2年。王成一边擦拭着汗水，一边把空调外包装拆开，熟练将空调管子与主机相连。
在一旁的陈俊伟将空调管子从钻好的洞内伸出墙外，在屋内将内机安装好。“安装空调一般需要2个人相互帮衬，一天也就装个12台空调。”29岁的陈俊伟是河南周口人，在扬州装空调有四五年。
“户外工作最重要的就是预防中暑，我一天要喝上十几瓶矿泉水，有时候水碰到衣服上，都分不清是汗水还是矿泉水。”陈俊伟说。
70斤的外机搬十几台
相比空调内机，外机安装更费时费力。在王成的帮助下，陈俊伟扛起空调外机就上了顶楼。“1匹的空调外机至少六七十斤，大的空调外机有上百斤重。”陈俊伟说，他已习惯了一个人扛，每天搬个十几台也不觉得累。到了屋顶，确认好空调外机的安装位置后，要将空调管与外机连起来，王成跟陈俊伟一起系上安全带，陈俊伟攀爬到了空调洞，将空调管与外机连起来。此时，两人已是大汗淋漓，浑身上下都湿透了。
“这户人家是2层自建房，空调外机直接安装在屋顶上，比商品房反而容易许多。”陈俊伟说，安装的空调太多了，十几二十层的都安装过，一般只要超过一层，都需要系上安全带操作。对于空调安装工人来说，烈日酷暑并不算什么，最重要的是安全。
空调外机安装好后，两人返回室内进行调试，很快一部空调就安装好了，前后花了半个多小时，此时的两人浑身上下也是汗流浃背，衣服都已被汗水浸透。
陈俊伟说，像他们这样的空调安装工人，在市区保守估算有200多人，顶着烈日酷暑，给千家万户送去清凉。
记者居小春文/图
消防员
16:00-17:00
地点：扬州消防中队
监护1小时流的汗
等于跑了一个10公里
夏日烈日炙烤，室外最高温度37摄氏度以上，总有一些人依然坚守在岗位上，可爱的消防员们已经习以为常，他们经常要在高温危险的环境中抢救财产和生命。7月26日下午4点，刚下过雨，异常闷热，记者来到扬州消防救援支队特勤中队，体验高温下他们的日常工作。
刚进大门，记者看到，消防员正在拿着抹布等，擦拭刚处警回来的消防车。
“我们辖区一小区刚刚发生险情，我们是刚从现场回来的。”特勤中队代理副中队长车宦殷敏介绍，下午2点50分左右，辖区一小区的电箱发生火情。接警后，特勤中队立即派出一辆消防车和6名消防员，前往现场处置。现场险情不是很大，但需要消防员全程监护，以防止意外发生。供电公司的维修人员随后赶到，对电箱进行维修。经过一个小时的抢修，现场险情排除。“确认现场无安全隐患后，我们才收拾装备离开现场。”
“天气闷热，消防战斗服没有普通衣服透气，常人穿起来，另有一种滋味。”车宦殷敏介绍，消防战斗服是根据消防员战斗环境设计的，普通衣服不能与其相比。他们穿着战斗服在现场监护1小时所流汗水，等于跑了一个10公里。“我们经过专业训练，这点困难对我们来说，不算什么。”
此次处警时，外面正下着雨，消防车在来回路上沾染了不少灰尘。回来后，消防员要给“战友”洗个澡。“出去是什么样，回来时必须是什么样。”消防车驾驶员夏远介绍，擦拭消防车也是一个技术活，必须每个部件都擦到，不能留灰尘在车辆零件上。一般擦拭一辆消防车，需要20分钟。
“消防车就是我们的武器，我们爱护它，就像爱护自己生命一样。”夏远拍拍消防车车头说，这伙计已经陪他们多年，抢险救援现场一直都很给力。
在一楼消防值班室，记者看到，两名消防员正紧盯消防系统，随时准备接警。
“今天接警量不大，和现在百姓防火意识强有关。”值班员黄劲尧介绍，值班室一共3名消防员，轮流上岗，每岗两人，24小时值班。值班中，他们只要接到上级指令，就会根据指令内容，为处警战友规划好处警路线，让战友们第一时间到达现场。
“值班虽然有点枯燥，但想到百姓的平安，我们就觉得付出是值得的。”黄劲尧说，守护一方平安，是每一名消防员的职责。通讯员吴菲菲 记者海风文/图
