“渔家学堂”教小朋友们做渔家面食

　　沿湖村的渔隐小圃

　　沿湖村吸引不少游客程曦摄

　　中国江苏网3月23日讯 这个月，多家媒体聚焦邗江区方巷镇沿湖村，尤其是央视《新闻联播》对沿湖村报道后，使这个小渔村进入很多人的视线，人气越来越旺。近日，方巷镇沿湖村积极打造“渔家学堂”，特聘大厨教渔民学做特色菜，用当地特色美食和美景，迎接八方宾朋。

　　央视聚焦沿湖村人气旺

　　“渔家学堂”教做菜礼仪

　　方巷镇沿湖村，不仅是邗江区唯一从事养殖、捕捞的专业行政村，也是扬州市唯一纯渔民居住的小渔村。

　　今年3月，央视《新闻联播》对沿湖村进行了聚焦报道后，沿湖优越的生态资源不仅吸引了扬州周边城市的游客到这里体验渔文化，欣赏邵伯湖风光，感受这里的原生态渔民生活，还有北京、上海等大城市的游客慕名前来休闲度假，暂别城市的喧嚣，体验不一样的慢生活。

　　扬州渔文化博览园主要依托沿湖村丰厚的渔文化资源，开发以“渔”文化为主题的“深休闲、微度假、轻文化”精品旅游项目。来到这里，你可以租辆自行车骑行在邵泊湖大堤上，也可以看渔民撒网捕鱼，还可以自己垂钓，或到“渔家学堂”学做渔家面食和当地特色美食……在扬州渔文化博览园有着不少的体验项目，使游客可以玩得尽兴，体验做一天地道的渔民。

　　沿湖村党总支部书记刘德宝介绍，沿湖村积极打造“渔家学堂”，教渔民学做菜、学跳舞、学礼仪，引导渔民从水产养殖捕捞向乡村旅游转型。央视上次拍摄了渔民学做渔家面食后，他们专门聘请大厨，教餐饮经营户和当地渔民学做湖区的特色鱼圆，“采用邵伯湖的野生花鲢鱼，用手工制作鱼圆，准备把鱼圆做成可以配送的，让生活在城市里的市民，可以品尝到地道的纯野生鱼圆，也是传承渔家特色，吸引城里人到这里体验渔文化。”

　　据了解，“渔家学堂”的教学模式，也引起了市民的极大兴趣。每到周末，不少市民带着孩子走进沿湖村，在学堂里和孩子们学习扬州非物质文化遗产——沿湖村渔家面食的制作，学习鱼篓编织，或泛舟邵伯湖领略大自然风光，其乐融融。

　　去年接待6万多游客

　　渔文化客栈国庆节建成

　　沿湖村曾经是邗江区经济基础最薄弱、地理位置最偏僻的渔村。这里有渔业人口1600人，大小船只1000多条,特水精养养殖1.3万亩。2008年以来沿湖村开始计划“渔民上岸定居”，经过多年努力，总规模达130户、配套设施一应俱全的渔民小区建成。通过抓渔业生产、整荒滩废地、建渔民小区、展渔家文化、做旅游经济，沿湖村已经成为“鱼满舱、渔歌唱”的新渔村。

　　刘德宝介绍，2014年，方巷镇沿湖村利用渔村“南江北湖联姻”积淀下来的渔家文化，牵头启动建设扬州渔文化博览园，成立“扬州滕浪渔文化发展有限公司”和“湖上人家”旅游合作社，积极尝试“合作社+渔家餐饮+渔家民宿+渔民”的经营管理模式，实现特色产业、特色文化和旅游经济的有机融合，使村集体经济发展和农民增收步入快车道。沿湖村还组织有思想、想创业的年轻渔民去莫干山等地考察学习，让朴实的渔民跟上时代发展的脉搏。如今，沿湖村已发展11家渔家乐渔庄和3家精品渔家民宿客栈，游客纷至沓来，络绎不绝。2016年接待游客达6万多人。

　　记者采访中看见，紧临邵伯湖西岸，雅遇别院渔家文化民宿客栈正在紧锣密鼓地建造之中，这将是方巷镇打造的第一家楼房式样、面积大、功能全的民宿客栈。该民宿客栈临水而建，周边树木林立，环境优雅，根据沿湖村特有的渔家风情，规划设计时注重“人情味·渔家、小而美·阳光、非标准·自然”等元素，让民宿客栈的每一个角落都充满渔文化气息，预计今年国庆期间将建成并对外开放。

　　通讯员 任在新 记者 陶敏 文/图