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连云港小龙虾提前上市 大个头仍是稀缺货
2021-03-10 10:28:00  来源:连网  
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原本在三月中下旬才上市的小龙虾,今年提前上市了。3月9日,记者走访了解到,由于受天气等影响,今年小龙虾大约提前半个月上市了,可以提前满足市民尝鲜的愿望。但是由于小龙虾的旺季还没有到来,目前市场上销售的龙虾个头大的并不多,价格也不算便宜,想要吃到实惠又肥满肉多的龙虾,市民还需要再耐心等等。

“现在来买龙虾的基本都是小商贩,只有少部分市民会买回家品尝,因为现在的小龙虾还不太实惠,个头大一点的价格比较贵。”昨日,在市区一菜市场内,摊主王先生指着“张牙舞爪”的小龙虾告诉记者,虽然年后小龙虾就上市了,但是他直到上周才开始销售小龙虾,因为价格一直都不算低。目前,中小规格(4~5钱)的小龙虾价格每斤的批发价都要在30多元,零售的话每斤价格还要高。规格略微大些的(7钱~8钱),每斤批发价在45元到55元左右,而且数量很少。目前市面上比较多的龙虾规格是2钱到3钱的龙虾,每斤批发价也要20多元,零售的话要在30元左右。这样个头的龙虾只适合尝鲜,肉不太多。

“龙虾一上市我就买了2斤回家自己做着吃的,新鲜感还不错,就是个头不大。”昨日,市民李女士说,因为现在龙虾还不是大批量上市的时候,但是口感还是不错的,自己做的还能保证新鲜,家人吃得很开心。

有市民购买新鲜小龙虾自己动手做,而大部分市民选择去酒店尝鲜。昨日,记者在一家酒店的点菜区域看到,麻辣、蒜香、十三香等多种口味的小龙虾“样品”占据重要的位置。该酒店负责人印女士介绍,该酒店今年提前一个半月销售龙虾,现在每天大约销售100斤左右的龙虾,做好的中虾每斤将近60元,大虾每斤将近90元,一般情况下是2斤起做,每天过来尝鲜的客人也不少,预计等到5月份,该酒店会进入龙虾销售旺季,到时候每天出货量有几百斤。

“其实,单重7钱以上的小龙虾,我们收购价格并不便宜。”市区一酒店负责人徐先生介绍,虽然中小规格的龙虾价格亲民,但是单重七钱以上的大个头在市场上却是稀罕货,进价一斤最贵的时候甚至要接近60元,再加上人工、调料等各种加工费用,因此个头大的成品龙虾销售肯定不会太便宜。

连云港一龙虾养殖户郑先生介绍,由于去年冬天包括春节期间的天气比较暖和等原因,今年小龙虾提前上市了,目前总体来说,小龙虾的价格不算便宜。规格最大的小龙虾每斤批发价要50元左右,但是这样的货并不太多,而规格最小的小龙虾每斤的批发价也要20多元。

对于今年的市场价格走向,郑先生表示“不好说”,去年主要是受疫情影响,养殖户们的日子都不好过,希望今年能够有所改观。不过总体上来看,随着时间的推移,小龙虾的价格肯定会稳中有降,特别是进入四五月份的时候,龙虾不仅肥美,价格与现在相比也会有所下降。目前小龙虾还处于尝鲜阶段,市民想吃到物美价廉的小龙虾要等到清明过后,那时候价格会趋于稳定。

业内人士表示,每年一到季节,作为美食的小龙虾就牵动着吃货的心,不少人还喜欢一次吃大量小龙虾配啤酒。该人士建议市民浅“尝”辄止,适量食用。因为小龙虾属寒性食物,多吃容易伤脾胃,摄入过多蛋白质也容易造成消化不良,肠胃不好的人更应注意摄入量。另外,吃小龙虾时不要过量饮用各种酒类,避免增加患其他疾病的风险。此外,市民购买小龙虾时最好从农贸市场或大型商超等正规渠道购买,不要购买来路不明的小龙虾,如果外出食用小龙虾也一定要选择卫生条件好的餐馆。(徐誉宁 )

标签:龙虾;上市;个头;市民;尝鲜
责编:张慰 崔欣
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