张美宏夫妇的生态养殖场有个得天独厚的地理优势：靠近古运河边，不仅有成片的树林，而且古运河的分支也从养殖场旁边流淌而过。这些散养的草鸡，多半是靠吃树林里的虫子、青草，喝河里的水，自然生长，因此肉质鲜嫩，滋味鲜美，是春季滋补的理想之物。

这些自然生长的草鸡，日产400-500个鸡蛋，虽然这些草鸡蛋没有普通鸡蛋的个头大，但是其蛋黄鲜黄透亮，不易打散，蛋白浓稠，食用起来有天然的蛋香味，让人想起小时候的味道。