浙江在线6月22日讯（浙江在线记者 申思婕 赖金鑫 盛哲徽 贾晓雯 周丰 郑胜颖 摄影 戴利强 王新雷）中国人均一年要吃掉多少冰淇淋？答案就写在嘉兴经济开发区米开朗冰淇淋博物馆里——2.5千克，而最爱吃冰淇淋的澳大利亚，人均每年要吃掉24千克。

　　位于嘉兴经济开发区的米开朗冰淇淋博物馆戴利强 王新雷/摄

　　6月22日下午，“奋斗新时代——长三角改革开放再出发”浙沪苏皖大型新媒体采访团来到嘉兴经济开发区。位于开发区里的这座冰淇淋博物馆，其实还有许多有关冰淇淋的“冷知识”：早在古希腊时代，哲学家们就把果汁、雪和酒混合成凉爽的饮品，在唐朝，蒙古人把发酵奶酒和面粉、樟树叶一起冷冻，做成最早的“牛奶冰淇淋”，口感类似今天的老酸奶。

　　冰淇淋博物馆是米开朗冰淇淋工厂的一部分，相关的食品生产项目是意大利米开朗品牌与中国碰碰凉集团合作在中国华东地区重点打造的大型生产基地。“目前我们在全国有700多家加盟店，包含意大利手工冰淇淋、快消冰淇淋等高中低不同档次的品牌，同时还与满记甜品、鲜芋仙、自助餐厅有合作。”冰淇淋博物馆馆长吴永华说。

　　在吴永华看来，长三角地区的消费理念是走在全国全列的，在现如今的消费升级时代，消费者对甜品的口感、选材都有更高的要求。

　　这一点，嘉兴经济技术开发区高端食品园区的其他企业有共同的感受。“华东地区是我们销售最旺的地区，最近几年，消费者的消费习惯有明显的变化。”玛氏食品（嘉兴）有限公司工厂总监姜彤说。

　　熟悉的食品卡通形象——玛氏旗下的M豆戴利强 王新雷/摄

　　玛氏旗下有德芙、士力架、m豆等多个深受消费者喜爱的食品品牌。姜彤说，国内80%的德芙巧克力都是在嘉兴生产的，嘉兴工厂是玛氏在中国的7家工厂里最大的。

　　近年来，高端食品产业在嘉兴开发区迅速崛起。建设面积3平方公里的高端食品（药品）产业园内，有玛氏、雅培、荷美尔等食品制造业领军企业。为了推动产业集群发展，嘉兴经济开发区推出了一系列贴心的服务，比如以“联审制、模拟制、代办制”为核心内容的三制联动机制，审批事项实际时限比法定时限平均提速90%以上。

　　“我们选址在此主要有三方面原因，一是食品行业要选择离客户最近的地方，长三角地区消费力强；第二是嘉兴有天然的地理位置优势，临近港口，交通便利，便于原材料运输；三是经济开发区的政策、投资、环境等优势，让产业有聚集效应。”嘉兴荷美尔食品有限公司厂长段俊杰说。

　　采访团一行来到荷美尔戴利强 王新雷/摄

　　不过，在产业发展之外，这些食品行业的“领头羊”也感受到了近年来长三角地区消费升级带来的挑战，第一大冲击就是电商的发展。

　　“巧克力是冲动型的消费品，随着国内电商的发展，很多消费者不再去超市，他看不到实物就难以勾起购买的欲望。”姜彤说，为了应对这种变化，过去一年，玛氏在中国成立了自己的电商团队，目前全国共有4个直接配送点，以此来保证物流以及上门产品的新鲜度。

　　而另一家荷美尔还处在“观望”状态。“我们的培根、火腿等产品主要有三种消费模式，第一是零售，直接面对普通消费者，第二是伴随肯德基麦当劳、星级酒店，这是占比最大的，第三个是电商，目前还是新兴的。”段俊杰说。

　　另外则是消费者消费对产品的更高追求。段俊杰和姜彤都感受到，在长三角地区，消费者对于食品有更高端的需求。“消费者希望通过食品获得感情愉悦，比如买来高端的肉类食材在家里烹饪，这是一种趋势。”段俊杰说，为此，荷美尔在产品定义上突破了食品的单一内涵，融入了家庭的概念。