中国江苏网讯 10月15日至17日，第三届中国（淮安）国际食品博览会在淮安国际食品博览中心举行，本次食博会以“荟集高端食品，萃选精美食材”为主题，以线下+线上融合互动的方式举办，共吸引了来自境内外300多家食品企业参展，洪泽蒋坝美食作为本届食博会“一县一特”特色美食推介活动重要展示内容，一经亮相，就以浓郁的地方特色和独到的口味吸引了与会嘉宾的目光，现场品尝购买的市民络绎不绝，充分展示了蒋坝美食的独特魅力。

据了解，蒋坝镇已经连续三次参加中国（淮安）国际食品博览会，前二次展示的船帮宴让现场观众叹为观止。此次围绕特色美食展示、烧制、品尝，加强互动品鉴推介，精选6道极具代表特色的菜肴，既涵盖了蒋坝螺蛳、香辣蟹等近几年较为火爆的网红美食，同时，也有蒋坝鱼圆、乾隆大馒头、捆蹄皮蛋等传统美食。

在食博会现场，厨师一边展示精湛厨艺，一边通过耳麦详细讲解食材和作料准备、工艺操作等细节，不时还会与前来询问的媒体和嘉宾相互交流，展示制作受到了众多市民的关注，纷纷驻足拍照品尝，给予一致好评和认可。

本届食博会期间，蒋坝镇还通过播放旅游宣传片、展示图片及产品等形式，向与会嘉宾宣传推介蒋坝丰富的文化旅游资源和螺蛳节等节庆品牌，充分展示了蒋坝独特的历史文化和河工风情，进一步提升了中国河工风情小镇的影响力和知名度。