最近，扬州城中心的一条小巷频频登上国内各大媒体，成为人人皆知的“网红”，它是古扬州唐代“里坊制”格局保存最完整的历史街区，也是扬州传统文化的发祥地。它就是仁丰里，一条古与新完美交融的扬州小巷。

　　人人都知仁丰里的文化与内涵，其实它也是一条美食街。在这里，有接地气的火烧麻团，也有国宝级别的精致面点。本期吃街，跟随我们一起，寻味仁丰里。

　　国宝级面点

　　提及徐永珍，扬州人都不会陌生，她是茶点制作技艺（富春茶点制作技艺）国家级代表性传承人，真正的“国宝级”面点大师。现在，徐永珍也入驻仁丰里，大家能够在这里品尝到徐永珍大师亲手制作的面点。

　　双麻烧饼、月牙蒸饺、翡翠烧卖、灌汤虾饺……在她的手中，面点都做成了艺术品，根本不忍心下口。但是，对于美食最大的尊重就是不要辜负啊。国宝级的面点，无需多说，您得亲自来尝一尝。

　　樊记火烧

　　在仁丰里巷子的南头，有一家火烧店，声名远扬。店老板是兄妹二人，俩人分工明确，一个卷一个煎，面团就在油煎与炙烤的双重作用下，变成令人垂涎的火烧。

　　招牌美食是鸡蛋火烧，油煎到两面金黄时，在火烧中间敲出一个洞，将蛋液一个个倒进去。做好的火烧一口咬下去，外层酥脆的面皮包裹着软嫩的鸡蛋，一个字，香！

　　格桑花的藏食

　　这是一家藏式风情店，一进店，就看到简单明亮的灯饰，标志性的五彩经幡与藏式吊灯，墙上挂着的藏族图画和民族风情浓郁的工艺摆件，特色十足。

　　店里的藏式酸奶吸引众多人慕名前来，酸奶奶香浓郁，表面薄薄地覆着一层黄灿灿的酥油，中间点缀了几颗葡萄干与一勺蓝莓果酱用以增加甜度。入口非常细腻，与葡萄干搭配在一起，口感简直太神奇了。除了酸奶，店内有糌粑、酥油茶、青稞酒等特色藏式美食，还有来自让人误以为是紫薯的小土豆，蒸熟即吃，口感沙沙的，还带着一点甜味。

　　拳头大的麻团

　　在双桂泉浴室门口，有一家连名字招牌都没有的小店，主要卖烧饼、糍粑和麻团，尤以麻团最令人垂涎。看着一个个面团在油锅中跳舞，不断膨大，颜色也变得金黄，直到一个个黄胖子浮起，如拳头般大小的麻团也就出锅了。老街的食客到双桂泉浴室搓一把澡，出门再买个拳头大的麻团，安逸得很。

　　乐乐水饺是一家老扬州人都知道的名店。老板娘是山东人，30年前来到扬州，说是一来就舍不得走了，于是留下来，开了这家乐乐水饺店。店址几次迁移，但味道始终如初。

　　店内水饺馅料种类丰富，青菜、韭菜、药芹等常规馅料自然不在话下，还有鸡肉、豇豆肉、玉米肉等馅料也非常受欢迎，饺子皮是纯手工擀制，入口有韧劲。吃完饺子后，再来一碗原味的饺子汤，原汤消原食，这条街，我还能再吃一轮。记者林倩雯