扬州网讯 （通讯员 张爱琴 记者 乔国军） “我们出口的2000斤高邮湖小龙虾，经过数十项严格检测，现在已经运到香港了。”昨日，高邮市湖畔水产专业合作社、扬州王鲜记水产公司董事长王俊给记者打来电话报喜，他感叹说：“为高邮市政府点赞！没有政府推介，我们就无法拿到这个订单。”

　　日前，记者跟随省委宣传部组织开展的“十县十镇十村十企”调研活动走进菱塘，看到扬州王鲜记水产公司工作人员正在忙着将小龙虾过秤分拣、加冰打包，仔细一看这小龙虾个头真不小。“这是我们王鲜记养殖出口的首批高邮湖小龙虾，即将‘跳’上香港餐桌，每只平均一两重，售价为200元/公斤。”王俊介绍说，为向香港同胞推介江苏优质水产品，省海洋与渔业局、高邮市人民政府、高宝邵伯湖渔业管理委员会办公室在香港举办了“2018江苏优质水产品香港推介会——高邮专场”，肉质鲜美的高邮湖小龙虾受到香港市民和客商的追捧。推介会刚刚结束，香港一大型餐饮企业就迅速下单，向赴港参展的扬州王鲜记水产公司首批订购2000斤高邮湖小龙虾。

　　与内销相比，小龙虾出口到香港，是否意味着附加值更高？王俊说，根据内地饮食习惯，小龙虾即将下市，但高邮湖小龙虾现已做到四季都能供应。眼下，高邮湖小龙虾虽进入内销淡季，但出口小龙虾却迎来热潮。“出口和内销小龙虾，产品品质没有任何差别。”王俊介绍，“高品质的小龙虾，与高邮湖优质水环境有着直接关系。”为何这么说？王俊认为，在小龙虾各个品类中，湖虾品质最高。高邮湖水质达到Ⅱ类标准，干净水质生长出来的高邮湖小龙虾，具有肉质更劲道更饱满、母虾虾黄更丰厚等特点，虾鳃也呈洁白色。

　　“养殖高品质的小龙虾，要有‘金刚钻’。”王俊说，无论是香港、澳门还是欧盟，这些地区对于鲜活农产品的各项检测指标之细致与严格，众所周知。面对进入香港市场须经过的数十个检测项目，王俊非常淡定。“再多检测也不怕！”王俊说，高邮湖小龙虾，不仅符合生态安全要求，还比其他产区的小龙虾多把一道关。原来，为让小龙虾干干净净出口有卖相，高邮湖小龙虾会被放进暂养池，24小时不间断充氧。在这一昼夜的时间里，小龙虾不停吸氧、进食、运动，同时也把鳃和肠子里的污物吐了出来。“这样的小龙虾，鳃是雪白的，肠子里也没有污泥，顾客拿回家之后，只要在自来水下面冲洗下，便可直接上锅烹煮食用。”