中国江苏网讯 昨天，市食药安办、市食药监局发布上半年全市食品抽检情况。全市共完成食品监督抽检9664批次，合格率98.7%，高于全国食品抽检合格率。从不合格种类来看，本报曾关注的辣条等方便食品，不合格率较高。

　　高于全国！食品合格率98.7%

　　全市食品安全状况总体稳定

　　上半年全市共抽检食品9664批次，合格率98.7%，而全国来看，上半年食品抽检总体合格率97.2%。可以说，目前各类食品安全风险在可控范围内，全市食品安全状况总体稳定。市本级上半年共抽样食品4675批次，目前完成检测4106批次，不合格80批次，合格率98.1%。在环节覆盖上，生产环节抽样合格率99.6%，流通环节抽样合格率97.9%，餐饮服务环节抽样合格率98.7%。

　　粮油乳蛋等合格率均为100%

　　小龙虾粽子等也全部合格

　　上半年，市本级共抽检食品24类，覆盖粮、油、奶、食用农产品等消费量大食品，还包括粽子、小龙虾等节令食品。其中，粮食加工品、食用油油脂及其制品、乳制品、蔬菜制品、蛋制品、水产制品等合格率均为100%，速冻包子等速冻食品、小龙虾和粽子等节令食品，合格率也达100%。此外，肉制品、酒类、茶叶等合格率超98%。

　　辣条等方便食品不合格率较高

　　多为山梨酸钾等防腐剂超标

　　从不合格种类来看，不合格率较高的主要是方便食品，包括本报曾报道的辣条、面筋、素板筋等调味面制品，共抽检54批，不合格25批，合格率仅53.7%，不合格原因多为山梨酸钾等防腐剂超标。

　　这些调味面制品主要产自湖南、河南、山东等地规模较小的食品厂，儿童食用调味面制品较多。“防腐剂超标将增加肝脏代谢负担，影响身体发育。”市食药监局提醒，尽量少食用调味面制品。

　　不合格率高的，还有薯类及膨化食品、水果制品，分别抽检25批次、34批次，均有1批次不合格。薯类及膨化食品不合格主要是大肠菌群超标，水果制品不合格是二氧化硫残留量超标。

　　不合格问题最多的是农兽药残留

　　抽检总量大 检出禁限用农兽药

　　从不合格项目来看，农兽药残留占不合格样品的51.3%，主要是检出毒死蜱、丙溴磷、恩诺沙星等禁限用农兽药。虽然食用农产品总体合格率较高，但上半年食用农产品抽检总量大，因此在不合格产品总数中占比较大。

　　此外，超范围超剂量使用食品添加剂，占不合格样品的38.8%，主要是亚硝酸盐、脱氢乙酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐等防腐剂超标；微生物超标占7.5%，主要是菌落总数、大肠菌群等指示性微生物指标超标。

　　所有不合格产品已启动核查处置

　　依法查封扣押并责令企业召回

　　针对抽检不合格产品，食药监部门已采取处置措施，80批次不合格产品核查处置程序已全部启动。依法查封扣押不合格食品，并责令企业召回；督促食品生产、经营企业分析原因并整改，同时对企业违法行为予以处罚。

　　通讯员 钱钊 记者 海龙