中国江苏网讯 广州早茶邂逅扬州早茶，当中国早茶两大百年名片汇聚碰撞，共同找到了“美食切入美好生活”的新起点。昨日，扬州市旅游局组团来到广州举办“扬州的夏日”旅游推介会，活动以“2018广州早茶与扬州早茶品鉴交流”为主题，盛情邀请“老广”来扬消夏休闲，品味淮扬美食。

　　冶春大师献艺

　　展现“四季有别”淮扬早茶

　　昨日，扬州点心团团长、冶春非遗大师陈恩德大师，带领冶春名厨团队现场献艺，并与广州点心现场PK，将一场旅游推介会演变成一场两地早茶美食互动品鉴的盛宴。

　　陈恩德大师现场捏出了10款小宠物面点造型，分别放入10种不同的馅心，一展淮扬早茶文化及精湛技艺，引来众口赞叹。

　　“中华美食博大精深。我们扬州美食四季也有不同特色。比如扬州菜包的馅心，春天我们用荠菜，夏天用梅干菜，秋天用青菜加野鸭肉丝，冬天就用雪菜。”陈恩德说，梅干菜包子酸甜解渴，是扬州早茶消暑点心的代表。

　　在另一张桌子上，冶春大师陈文龙蒙眼切文思豆腐，旁边围满了媒体记者和网红美食达人。

　　看完大师们的表演，广州五星级酒店总厨交流协会副秘书长彭石英女士赞叹道，“广州人很喜欢吃早茶，但很少有人知道扬州早茶如此精致，能够品出四季不同风味。”

　　现场不仅来了许多粤菜大师，也云集了众多美食达人。活动协办方广东环视传媒总裁李晓东介绍，异地旅游美食推介会他们此前也举办过，但从没有像扬州这场推介会受到大家的重视，“前一天就有许多餐饮界朋友询问，这在广州不多见。”

　　两地点心品鉴

　　架起两大早茶交流的桥梁

　　粤菜名列中国四大菜系，广东早茶更是美誉天下，尤其是在海外华人中影响甚广，“食在广州”绝不是一句空话。

　　“为什么大家会对扬州早茶表现出浓厚兴趣？因为扬州早茶有广州早茶最缺少的一个文化元素。”广州著名美食评论家劳毅波说，扬州是有名的园林城市，在园林中品早茶，这本身就富有诗情画意。

　　“扬州每一处风景，每一道名点，都能挖掘出一个历史故事。在这种场合下吃早茶，你会潜移默化中感受到中国传统文化之美。可以说，这是一种文化场景消费。扬州在全国得天独厚，这也是广州早茶需要学习的地方。”劳毅波说。

　　“广州是一个开放包容的城市。今天，我们既有展示也有PK，这对我们来说也是一个学习的机会。”冶春餐饮有限公司总经理陈军介绍，冶春的大厨带去了十余款极具代表的精品点心，冶春蒸饺、三丁包、五丁包、太君酥、翡翠烧卖、豆沙包、如意凉卷、子孙饼、鱿鱼酥等，而广州点心也非常丰富，包括虾饺、干蒸、叉烧包、奶黄包、萝卜糕、天鹅酥、肠粉等。

　　活动现场还邀请当地12位美食达人、网络媒体代表、网红团队代表登台展开有趣美食互动，通过“看”“品”“比”三个环节有趣互动，将广东点心与扬州点心从外形、做法、食材、味道、手艺等方面立体对比介绍。“广东家宴”创办人刘正、广州星厨协会名师李智明、莫代泉、美食评论家劳毅波现场点评，对两地点心师傅技艺赞不绝口。

　　三丁包、蒸饺、烧麦……一一品尝后，广东酒店行业协会副会长，广东邮电大厦总经理刘正说，他发现扬州早茶食材当地都有，这就为广州早茶的创新打开了新思路。“今天这场两地早茶交流来得太及时了，不仅架起了中国两大名牌早茶相互取长补短、互相学习的友谊桥梁，也将会带动更多广州市民去扬州旅游、尝美食。”

　　给“老广”送福利

　　小龙虾全藕宴……来场美食之旅

　　300多处大小公园，100多个博物馆，再加上精致的消暑纳凉美食，扬州消夏避暑游正当时。

　　昨天的活动现场，扬州市旅游局副局长毛卫东介绍，今年“扬州的夏日”期间将举办60多项特色旅游活动，其中美食线路游是重中之重。

　　“我们还有青麦坊旅游自制剧《厨神传奇》，第十八届邵伯龙虾节等。”扬州旅游集散中心张荣辉副总经理现场为来宾推介“扬州美食旅游线路”，将扬州美园美景、美食美点精心打造，“早上吃完早茶，晚上到邵伯吃龙虾，第二天到高邮尝湖鲜，笫三天再去宝应吃全藕宴。”

　　“扬州不仅有‘烟花三月’的浪漫，更有夏秋冬‘四季旺游’的精彩。”毛卫东表示，美食游线路产品设计支撑了“扬州四季游”供给。不仅活动精彩纷呈，更有一大波“福利”袭来——今年夏天，扬州多个景区均实施门票优惠。其中，瘦西湖景区票价6月、7月、8月份优惠至60元。7月和8月，大中小学生凭有效证件免费游览瘦西湖、大明寺、个园、何园、汉陵苑。 记者 孙炎 屠明娟