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“六月黄”少量上市 可尝鲜大闸蟹预计中秋前一周上市
2018-07-05 10:29:00  来源:中国江苏网  
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  中国江苏网讯 离农历六月不足10天,昨天,记者走访扬城大闸蟹市场了解到,“六月黄”已少量上市。业内人士称,“六月黄”的销售时间一般到8月底,预计今年大闸蟹将在中秋节前一周上市。

  本地“六月黄”少量上市

  昨天,记者走访市场了解到,大闸蟹专卖店大多还没有开门营业。不少店主表示,最近是大闸蟹“胃口好”能吃的时节,他们主要在蟹塘忙喂养;而开门营业的专卖店中已经有少量“六月黄”上市,但并非主力市场。

  “本地吃‘六月黄’的食客很少,我们都是清蒸或是做毛豆米红烧‘六月黄’,跟着小龙虾一起上,让客人尝尝鲜。”扬子江中路的千岛土菜馆同时也是兴化大闸蟹专卖店,“六月黄”作为餐厅时令菜上市,5只售价在88元/份。

  在邗江路,一家高邮湖大闸蟹专卖店的老板王春波介绍,他家的“六月黄”预计在10日上市,销售到8月底结束。

  记者了解到,“六月黄”的个头在2两左右,而目前大闸蟹的平均个头在一两六七钱,正处于长身体的青春期。

  “‘六月黄’在店里卖其实不划算,伤亡较大,我们大多是通过批发市场销售到天津、上海、绍兴一带,以大量批发为主,市场需求也不算大。”王春波告诉记者,今年他家的“六月黄”一部分做成香辣蟹,另一部分尝试线上接单。

  预计大闸蟹中秋前一周上市

  记者了解到,最近两三年,“六月黄”的上市期并不长,去年就因为气温高而提前下市。那么,今年的大闸蟹长势如何呢?有蟹农介绍,对于螃蟹来说,熬过农历六月就将成熟,“熬过高温,就将闯过一生中重要的一关”。

  “今年大闸蟹的长势很好,个头是偏大的,但是能不能有好的收成,还要看接下来的高温天气的长短。”王鲜记的扁担姐介绍,大闸蟹蜕四壳后刚好遇上一年中的高温天,高温天气在15天-20天,预计今年收成不会差,如果高温“超长待机”,就会对收成有所影响。

  业内人士预计,今年大闸蟹中秋前一周上市,也就是9月中旬。

  记者 屠明娟

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责编:贾晓君 崔欣
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