“1小时送达”“送货上门”“一站购齐”“半价福利”……伴随生鲜电商的逐步兴起，这些字眼越来越频繁地出现在人们的生活中。生鲜电商势不可当，与其相对应的传统农贸市场是否受到冲击？两者如何相辅相成完善城市功能？记者走访市区菜市场、生鲜电商卖场、普通市民以及商务主管部门了解到，单一的消费模式已不能满足日益变化的消费需求，线上线下互补、分层分流消费等多元化模式，反而能够促使百姓“菜篮子”越发丰富。

　　生鲜电商“代跑腿”，年轻一族最青睐

　　6月28日下午，市区人民路的盒马鲜生店内顾客并不多，但多个装运线上下单产品的保鲜袋在输送轨道上走动，即将被送往城区多个线上用户手中。

　　无需特意前往农贸市场，只要用手机打开商家的APP，各种新鲜蔬菜、肉禽水产、时令水果、熟食面点都会浮现眼前，动动手指线上下单，货物就会被快速送达。近年来，伴随盒马鲜生、“菜菜网”、山姆会员商店、“每日优鲜”这些新兴业态零售进驻通城，这样一种新兴的买菜方式越来越受欢迎，尤其是工作较忙的年轻人。

　　家住市区的朱女士告诉记者，在工作日期间很难抽出时间去市场买菜，习惯性选择生鲜电商买菜是在盒马鲜生落地南通以后。由于可以选择送货时间，她偏爱在盒马APP上下单：“现在几乎每天都会在下班前下好单，然后预约五点半送到家，这样一到家就可以开始做饭。”

　　单身族顾小姐使用“每日优鲜”APP已经有半年。“感觉比较方便，满三十几元就能免费送上门。”她说，最满意的地方是“一小时内送达”这项服务，如果超时还能获赔。“有时心血来潮要一些食材做菜，或者下雨天出门不方便，都会用APP下单，快的话不到半个小时就能送到，比自己出门一趟省时省力。”她说，出门去离家最近的菜市场来回要花15-20分钟，APP上不仅能买蔬菜肉类，还有酸奶、零食等，等货上门的时间还可以干其他事。

　　严安是一家小型生鲜电商的配送员，每天要接30个以上配送单，忙的时候一路要送十几个单子。“新小区客人比较多，大多数是年轻人。除了蔬菜肉类，买零食、日用品的也很多。”

　　业内人士分析，在强大的资本支撑下，很多生鲜电商更多时候出售的是一种服务，推广的是品牌口碑，这是传统农贸市场无法复制的经营模式，在现在快节奏城市生活中势必占有一席之地，是城市功能多元化发展的一种体现。

　　农贸市场“烟火味”，地位依然难撼动

　　据悉，在过去5年间，国内一些经济发达城市关闭的农贸市场不在少数。面对来势汹汹的生鲜电商，南通的传统农贸市场是否正在萎缩？据市商务局调研，虽然多个生鲜电商如雨后春笋般冒出，但南通的传统农贸市场并未受到很大打击，依然有存在的空间。“电商的影响会有一些，但没有想象的那么大。”市商务局相关处室负责人介绍，南通城区一些老小区的菜市场依旧受欢迎，尤其是近几年全市农贸市场普遍升级改造之后，购物环境“蜕变”，停车场等便利设施增加，口碑提高了不少。

　　受访者林女士就是传统农贸市场的拥护者。“从家到菜市场开电瓶车来回需要半小时，虽然下班到家还要出门买菜有点麻烦，但农贸市场的菜相对新鲜一些，而且现在环境确实变好了。”她说，之前新闻也爆出大型电商卖发霉蔬菜，对于生鲜电商卖出的货品还是心有存疑，面对看不见的网上下单，更愿意去实地亲手挑选。

　　市民刘先生每隔几天都要去端平桥菜市场买菜。“好多摊主都认识了，买起菜来比较得心应手。”他原先住在端平桥一带，后来即便搬家到了新城区，也还是喜欢去端平桥菜市场买菜。“毕竟大的农贸市场东西全、新鲜，可选择性多，可以货比三家，挑挑拣拣走一圈，才有生活气息。”

　　2011年开始，我市着力推进市区菜市场标准化建设，大力改善市区居民购物消费环境，经过多年努力，市区累计完成标准化建设的菜市场达42家，财政投入3000多万元，建设面积约17.5万平方米。

　　互补丰富“菜篮子”，共同提升百姓幸福感

　　对于目前新兴电商与传统市场在南通的共生情况，市商务局对此做了一些市场调研，发现生鲜电商与传统农贸市场并非会发展成为大众想象的“你死我活”，更多的是一种“相辅相成”“互补互助”。

　　对于购买生活必需品，市民最为关注的是购物方便、产品新鲜、品种丰富。受访市民中，很大一部分人便是兼用两种模式来买菜。沈女士告诉记者，她是根据方便性原则选择买菜渠道，空暇时更喜欢去菜市场走一走，了解下当下的菜价、上市了什么新菜，但有时受工作限制会为了节省时间选择线上购物，两种模式在生活中都不可或缺。上班族杨先生是“菜菜网”的忠实用户，但他并不单一只是线上买菜：“平时上班忙没有时间去菜市场，但网上购物有不能挑实物的弊端，周末有空便会去菜市场，线上线下结合用方便很多。”

　　市商务局相关处室负责人认为，生鲜电商的优势在于快速便捷，对于农贸市场覆盖不到的区域来说是一种补充，但价格相对贵一些，消费群体以年轻高端人士为主；地方性农贸市场的优势在于价格更低、购物体验感更强，更受老小区年长居民的喜爱。两种模式凭借各自优势“分流”客户，以不同的消费群体实现了“分层次消费”，随着城市的发展，谁都不可能单一存在。两者“互补”存在对于市民而言是利大于弊的一种消费选择，也能够进一步丰富市民的“菜篮子”。

　　为更好地迎合城市发展与市民需求，市商务部门也在积极引导农贸市场、生鲜超市谋求变革、丰富经营模式，目前已经有商家在尝试让蔬菜肉禽、油盐酱醋、日用百货等一应俱全，还配备饮料自助机等设施，全方位为市民提供便利。据悉，未来便利化农贸市场发展的方向是：环境舒适，种类丰富，价格亲民，不仅提供常规的蔬菜禽肉，还有日用百货等区域，让市民既能“一站式”购齐，又能现场直观选择产品。

　　记者 刘璐 严春花