中国江苏网讯 “殷红莫问何因染，桑果铺成满地诗”。立夏过后，天气转暖，茅山镇丁家边村的桑果也由鲜红变为紫红，一串串沉甸甸的桑果，挂满了枝头，五月桑葚酸酸甜甜味道，勾人回忆，使人陶醉。

茅山镇丁家边村位于茅山镇西北部，紧邻江苏省茶博园，与华阳街道、白兔镇接壤，全村以桑葚为高效农业优势主导产业，桑葚种植面积近5000亩，丁家边村也被评为全国“一村一品”示范村。近年来，丁家边积极探索村社合一运行模式，全村98%以上的农户参加了合作社。桑果，也成为群众致富的金果果。

桑树“住”进了大棚

“今年我家大棚里的桑果从4月24日就开始采摘了，60元一斤还供不应求。”桑葚种植户钱根喜介绍说，“以前，桑果都是靠天收，天气的变化对桑果的影响特别大。特别是这种长桑果，特别怕霜冻。”

长桑果是丁家边村桑果品种中的“明星产品”，长的细长细长的，又被游客戏称为“毛毛虫”。钱根喜在试种这种品种时，发现这种桑果不耐寒，风大的时候容易掉，由于成熟期早，也容易被鸟吃。为此，钱根喜就想到了让桑树“住”进大棚。

“桑葚种在大棚里有很多好处，桑果会提前上市，价格就会高一些，同时桑果的采摘期也会延长，我大棚里的桑果采摘期估计比露天的大棚采摘期延长10-20天。”钱根喜介绍说。除此之外，大棚防风，温度也升高，适合桑果的生长，桑果的品质和产量也提升。

“我打算明年投入10来万元，再建3-4亩大棚，品种包括大十、中胜、桂花蜜等多种游客喜欢的品种。”钱根喜说。

桑葚产业实现“接二连三”

在丁家边村的道路两旁，大片的桑葚已经成熟，红的、紫的、黑的桑葚把枝条都压弯了腰，十分诱人，果农们正忙着把已经成熟的果子采摘上来。

王女士就是镇江人，她这几年都来丁家边采桑果。“我这几年都来采，这里不仅很近，开车不到一个小时就到了，而且这里的桑果绵软汁多，口感特别好，好像小时候的味道。”

近年来，桑葚产业通过政府引导、市场主导、大户参与、集中连片、适度规模的原则，不断改良桑葚的品种和结构，加快桑葚产业转型升级，逐步形成以深加工、观光采摘、休闲体验三位一体的桑葚产业体系，让农民人均收入不断攀升。

莫仁礼从1999年开始种植了9亩“台湾1号”的酒桑。2008年，政府引进东方紫酒业。东方紫酒业和老百姓签订收购合同，保底价收购全部桑果，当年他家一亩桑果净利润就达到5000元左右。

随着全域旅游的推广，前来观光、采摘的游客越来越多。从2014年开始，茅山镇开始举办桑果紫酒节，吸引了不少外地游客，丁家边的桑果知名度越来越高。

“今年受疫情的影响，前来采摘的游客少了不少。往年到这个时候，小车子停的都看不到头，都是来采摘桑果的。”种植户莫仁礼介绍说。

除了采摘鲜食桑果以外，桑果的衍生产品也不断被开发出来，桑叶茶、桑果干、桑果酱、桑果汁、桑叶破壁粉等多种衍生品作为伴手礼被游客带走。此外，在大厨的巧手烹饪下，桑叶和桑果作为菜品也不断呈现在游客的面前，桑叶粽、桑叶鱼、桑叶包子、桑叶面条、桑果酱汤圆等色香味俱全的桑葚菜品美食争“香”斗艳，让游客体验独特的美食。

桑葚产业搭上“电商快车”

“新鲜桑果难以保存，我们一般都以线下采摘为主，但是今年疫情对我们线上的深加工产品的销售影响不大，相比同期，我的销售额反而翻番了。”果农任潘介绍说。

任潘从2016年起开始在网上销售适合运输的桑叶茶、桑果干等深加工产品。“第一年我做了80斤的茶叶和80斤的桑果干，当时觉得很多，也担心在网上卖不出去。”

随着桑果紫酒节的举办和不断的宣传，丁家边的桑果知名度越来越高，“现在很多人在桑叶才发芽的时候就在网上问我桑果好吃了不，我就通过朋友圈推广我的桑叶茶、桑果干等深加工品。”

通过不断的努力，任潘的深加工产品品种从原来的桑叶茶、桑果干2种，增加到桑叶破壁粉、桑叶芽头等5种，2019年销售额达到了60万，今年受疫情的影响，在快递停运近2个月的情况下，1-4月销售额20多万元。通过网上销售，她的消费者也遍布了全国，包括内蒙古、新疆等多个地方。

“明年我打算再做点桑枝片等产品，丰富我的产品种类，通过电商，让更多的人品尝到我们丁家边的桑葚产品。”任潘对未来做好了规划也充满了期盼。