已采摘的西瓜。

半个月后成熟的西瓜。

立夏之后，一天天热起来了，未来几天，扬州最高温“3”字打头，夏天的味道越来越浓。对于吃货来说，夏天自然有夏天的美食，西瓜就是夏天必备的美食之一。记者昨探访发现，扬州本地西瓜已陆续上市，再有半个月时间，本地西瓜将会大量供应。

西瓜熟了

本地西瓜已陆续上市

在蒋王现代农业蔬菜园区，瓜农的地摊上，摆放着好几筐西瓜。

“四块钱一斤。”这些西瓜，一般都在七八斤左右，瓜农介绍说，正常一个西瓜在三十块钱左右。

不同的瓜农，种植西瓜的时间不一样，因此上市的时间也不一样。另外，西瓜人工授粉的时间不一样，也会影响上市的时间。

“我家的西瓜，今年人工授粉的时间晚了一些，估计还得等几天才有西瓜成熟。”沙头蔬菜种植大户苗波说。

“从种植时间上来说，江都不少瓜农今年种得很早。”里下河地区农科所蔬菜育苗专家祁建波介绍，不少瓜农年前就把西瓜苗种下地了，“4月底就有西瓜成熟了。”

口感很好

今年西瓜比较甜

吃西瓜，甜度很重要。其实，今年早期的气候，对于西瓜来说比较不利，阴天较多。不过，后期的天气更利于西瓜的形成。祁建波介绍，今年扬州的天气，昼夜温差比较大，这样的气候条件，有利于西瓜糖分的积累。也就是说，今年的西瓜含糖量比较高，“含糖量高，吃起来就比较甜。”

一般来说，头茬西瓜要比二茬西瓜更好吃。这是因为，头茬西瓜营养含量更丰富，糖含量也多一些；而二茬西瓜，不仅个头小，含糖量也低，因此口感就差一些。

除了“8424”

这种西瓜种植得也不少

提起西瓜，人们通常想到的就是在市场上流行多年的“爆炸瓜”。其实，爆炸瓜并不是西瓜品种，而是对于西瓜特性的一种描述。在扬州，“爆炸瓜”一般指的是“8424”西瓜。这种西瓜，瓜皮比较脆嫩，有一点磕碰，西瓜就裂了。

实际上，“8424”的流行，跟它的容易“爆裂”并没有多大关系。祁建波说，人们喜欢吃“8424”西瓜，主要在于它的“好吃”，“西瓜汁多，而且含糖量比较高，比较好吃。”

今年的扬州，除了“8424”西瓜外，还有一种名叫“美都”的西瓜也种得比较多。

“今年我们帮瓜农育了20多万棵西瓜苗，其中‘8424’西瓜占了三分之二，而‘美都’占了三分之一。”祁建波说，“在去年，这个比例还是十比一，“育十万棵‘8424’西瓜苗，才有一万棵‘美都’。”

“这说明，‘美都’这种西瓜，不仅越来越为瓜农接受，也越来越为吃瓜人接受。”祁建波介绍，“美都”西瓜耐热性更好，而且西瓜瓤颜色是大红色，看起来也很漂亮，口感也不错，“对于扬州来说，过去刚进入盛夏，本地西瓜就基本下架了，今年这种情况可能会有所改变。”

当然，除了这些西瓜，扬州还种植有其他品种的西瓜，如“早春红玉”、“特小凤”等。记者 向家富