中国江苏网11月28日扬州讯 (张颖）又到冬藕上市时，一碗热腾腾、香喷喷的老藕排骨汤，是男女老少都青睐的家常菜，也是不少饭馆菜单上的必备菜品。此时，中国荷藕之乡—扬州市宝应县的农村正呈现最繁忙的景象，藕农们忙着莲藕的采摘、清洗、运输，收成喜人。

　　在望直港镇东郊坐落着许多藕制食品集团，如扬州蓝宝石食品有限公司、宝应欣莲欣食品有限公司、扬州绿宝莲食品有限公司等，都是当地颇有名气的民营企业，这些企业所生产的各类藕制品年出口量达上万吨，产品销售额过千万元。为保证荷藕原料供应，同时也保障藕农的收入，企业和当地藕农签订了产销合同，以保底价收购，形成成熟收购模式，实现企农双赢。

　　在藕制品深加工领域，这里很多藕制品公司拥有自营出口权，年加工出口藕制品近万吨，产品远销日本、韩国、东南亚等国家和地区，实现丰厚创汇。此外，很多企业致力于旅游商品的生产研发，如扬州蓝宝石食品有限公司旗下的“藕乡缘”系列产品，在今年3月的东京（日本）国际食品展中，受到日本消费者的青睐。

　　作为“中国荷藕第一县”，扬州市宝应县内种植荷藕近20多万亩，其荷藕产量、加工量、出口量均居全国第一，荷藕给藕制品企业和广大藕农带来了丰厚的收益。勤劳朴实的宝应人正将“荷”文化发扬光大，打造“荷乡之旅”，“荷”将不仅是经济名片，更是文化代名词。