中国江苏网讯 （记者高小花）“离离暑云散，袅袅凉风起”，今天，终于迎来了二十四节气中的第14个节气——处暑。“处，去也，暑气至此而止矣”。在暑天将尽的“处暑”时节，老苏州有“处暑十八盆，白露身勿露”的俗语，还有着吃鸭子等各种传统习俗。

　　处暑是反映气温变化的一个节气。“处”含有躲藏、终止意思，“处暑”表示炎热暑天结束了。也就是说炎热的夏天将过去，到此为止了。处暑三候为：一候鹰乃祭鸟，说是鹰自此日起感知秋之肃气，冷酷地搏杀猎物。先猎之物要先陈列为祭，古人称之“义举”。二候天地始肃：后五日“天地始肃”，肃清后必带来萧瑟之气。三候禾乃登：天气肃杀后，庄稼才有收成，成熟曰“登”。

　　老苏州，有俗语曰“处暑十八盆，白露身勿露”，意思是说，过了处暑，还有十八天左右比较炎热，每天须用一盆水洗澡，过了十八天，到了白露，就不要赤膊裸体了，以免着凉。

　　伴随着秋果的陆续上市，这个时节，市民餐桌上也更加丰富多彩。老苏州有“处暑吃鸭子”的传统，因为老鸭味甘性凉，一般在夏末秋初食用最佳，此时的鸭子也最肥美。中医认为，处暑是养生的重要时节，要多吃润肺健脾以及清热、生津、养阴的食物，而鸭肉正是一种理想的滋阴润燥食物。

　　在处暑前，金阊新城白洋湾街道宝祥社区开展了一场“迎处暑，吃养生粥”的活动。当天，宝祥苑居民王美华就带了好几个刚采的莲蓬头来参加活动，大家准备做一锅百合银耳莲子粥。注重养生的杨美娟说：“处暑了，早晚是凉快的，但白天太阳一出来还是热的受不了，空气又干燥。这个时候要特别注意多吃点‘润燥’的食物。这个百合银耳莲子粥就是个好东西，我现在天天都要给家里人做上一碗呢！”

　　说起处暑吃的养生食物，江南一带的居民最推崇的就数菱角茎了。处暑时节的菱角还没有成熟，还是嫩头，这个菱角的根茎却是美味，不但能炒菜吃，焯过水的菱角茎当凉拌菜吃，也是十分美味。我们几个阿“姨没什么事，就去河塘里采菱角茎，回来后大家围着一堆水草开始择菜。”宝祥苑居民毛雪燕说，菱角茎的叶子和细长的絮絮头都是要摘掉的，留下嫩茎可以食用。在处暑时节，爽口开胃的菱茎菜能清暑解热，丰富的膳食纤维对老年人的身体也有很多益处。