早春三月，各种时令春菜陆续上市，茼蒿就是其中一种。在令人眼花缭乱的菜市场里，茼蒿的身影并不惹人注目，价格也不出众，目前每斤4元左右。但说起味道和营养价值，营养专家介绍，茼蒿中含有丰富的胡萝卜素和矿物质，其纤维细嫩，容易被人体消化吸收，长期食用具有调胃健脾的功效。常吃茼蒿还能降压补脑，对于咳嗽痰多、习惯性便秘等症状都有一定食疗效果。茼蒿吃法多样，清炒和凉拌最家常，蒸着吃、炸着吃也很不错。

春季感冒多发，不妨试试既美味又能防治感冒的茼蒿香菇汤。将茼蒿洗净后切成寸断，香菇用温水泡发，鸡汤倒入锅中烧开，先将香菇、虾米下锅煮，再下茼蒿，煮至断生，撒上精盐和胡椒粉就可以尽享美味了。（傅停停）