“两斤60多元，虾子也不大，就当解解馋了。”3月30日上午，市民王先生在市区一家菜场买了2斤小龙虾，打算尝尝鲜。随着天气转暖，小龙虾已“蹦”上淮安人的餐桌。新鲜上市的小龙虾，个儿小价格高，市民想吃实惠的，可能还要再等一个月。■融媒体记者 王舒

◎市场： 本地虾为主 不分个头卖

“要小龙虾吗？新上市的，买回去尝尝！”3月30日上午，淮海路菜场水产区人头攒动，小龙虾已然成为这里的主打，各家商户都在卖力推荐。不过记者看到，摆在框中的小龙虾个头都不大，距离“膘肥体壮”还有很大差距。

水产经营户孙长洋告诉记者，今年小龙虾上市约10天了，以洪泽产的本地虾为主，个头多在4钱左右，因为重量差别不大，所以他们现在不分大小，统一零售价35元/斤。“这个价格和去年比，已经便宜十多块钱了。”孙长洋介绍，因为价格稍贵，龙虾的销量也非常有限，市民大多买回去尝鲜，有时候一天只能卖出几斤。“现在小龙虾个头小，价格贵，如果想买到价格低、斤两足的小龙虾，恐怕还要再等一个月左右。”

◎挑选： 小龙虾分公母 不光看大小

我市某餐饮店负责人项经理介绍，我市小龙虾来源主要是周边县区以及湖南、湖北、安徽等地。其中，产地不同，小龙虾品质有别。比如，安徽虾，多为稻田虾，这种虾口感、个头都很不错，但烧出来壳上会有花斑，不够好看，另外也相对较脏，难以清洗。湖北虾虽然个头大、体质饱满，但由于水质差别，它的肉质又不够有弹性。一般来说，金湖产的小龙虾在业内口碑相对较佳。

项经理建议，市民挑选小龙虾时可以首先看颜色，一般虾壳呈现青色微微偏红最好，因为这种颜色的小龙虾多处于壮年。翻过肚皮，虾肉应以微红为佳，这表明小龙虾多食用小鱼小虾等天然饲料。除了看颜色外，市民也可以用手捏虾的尾部，看看肉质是否结实。

此外，小龙虾和螃蟹一样其实也分公母，一般母虾身长、肉多、黄多，公虾头大、钳大、肉少，两者的市场售价有别。市民挑选时，可以翻看虾腹部进行挑选，凸起的一般为公虾。