中国江苏网2月2日常州讯 “同学们，欢迎来到津津乐，和我一起探秘大豆。”1月22日，在常州市津津乐食品有限公司食育文化体验馆，首个食育课堂开课。武进清英外国语学校的30余名学生跟随企业经理姜丽英，开启沉浸式体验之旅。

这座建在厂区的食育馆，由企业出资近600万元打造而成，占地面积约300平方米，于去年5月启动建设，本月正式开放。馆内，不见一句企业介绍，却是满墙大豆文化：大豆的前世今生、营养价值、制品及发明等纷纷映入眼帘。

“一粒粒小小的黄豆慢慢就变成了豆腐。”跟随姜丽英的讲解，学生张煜婷感到神奇。一旁的学生胡可歆则对“科技改变生活”有了实感，“以前做豆腐靠人工，要花很大力气、很长时间，现在机器磨豆子，流水线生产，既省力又卫生。”

品尝环节，一道道由津津乐生产的豆制品制成的美食，丰富着学生们的味蕾。“豆腐花的味道软软糯糯的，吃起来像棉花糖。甜甜的豆汁，像小鱼的魔芋结，我都非常喜欢。”学生杭谨知说。

食育正改变舌尖上的未来。随着食育课程的普及，如今，越来越多的社会力量加入到食育教学中，家庭农场、食品企业、农技农机站皆为课堂，劳动者、企业负责人、种田大户都是讲师。

在此过程中，深耕豆制品行业20年的津津乐，开始着力打造食育的“第二课堂”，纯粹、全面地展示大豆文化，企业工作人员即教师。“大豆起源于中国，已有5000多年栽培历史，如今却依赖进口。”总经理乔峰认为，企业有义务让人们对大豆发展中蕴含的精神内涵有更深层次的认识。

于是，“从娃娃抓起”，2019年，津津乐开始接待横林实验小学、横林小学、南塘桥小学等学校的学生。学生们通过听取讲解、实地参观豆制品生产车间，接触大豆文化。多的时候，企业一个月要接待7批学生。2021年，津津乐挂牌“常州市中小学生食育实践基地”。

但问题也随之而来。“食品生产车间的卫生标准比较高，学生们进入车间要换上无菌服，导致参观人数受限，加上科普、讲解也缺乏相应场地和教材。”乔峰透露。为了让孩子们来了就能学到东西，津津乐便腾出闲置土地，到各地“取经”，请来专业人士，打造食育馆，处处皆有巧思——

文化展示区播放的每一个视频，都经企业反复讨论修改，最终成形，既契合区域主题，又通俗易懂、生动有趣；大豆贸易版图富有深意，阐述着振兴国产大豆刻不容缓；食育实践区，学生可利用企业生产的豆制品食材制作美味，食育在此形成闭环……

“我们仍在探索丰富有趣的课程内容。学校或团体一旦有需要，提前预约后，我们将免费提供食育课堂。”乔峰表示，津津乐在做好企业的同时，还将全力做强文化，助力“大豆振兴计划”。（常景轩）