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常州“老字号”亮相中国大运河博物馆
2021-06-18 10:08:00  来源:常州网  
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6月16日,大运河国家文化公园建设标志性项目——扬州中国大运河博物馆建成开放。博物馆内设有“大运河——中国的世界文化遗产”“因运而生——大运河街肆印象”两个常设展览和“大运河非物质文化遗产”等9个专题展览。作为常州老字号和非物质文化遗产的代表,蔡天赐梨膏糖和沙裕昌变蛋亮相“因运而生”单元,向现场嘉宾和观众展示常州运河文化风采。

千百年来,在大运河沿线,繁华的都市、热闹的集镇,皆因“运”而生、因“运”而兴。展览引入江苏省运河沿线城市老字号、非物质文化遗产等真实业态,让游客在观展的同时,亲身体验“运河人家”的生活状态。展区以非遗活态传承展示为主线,通过营造场景式、体验式的文化互动空间,展示“活态非遗”,让观者沉浸其中、参与其中。

“应运而生——大运河街肆印象”展厅复原了中原、燕京齐鲁、江淮、江南4个地域城镇村落的街巷空间,时代风格跨越唐宋至明清,再现四幅“运河繁华图”。其中常州元素就位于江南街巷空间板块。

常州梨膏糖是江苏传统名点,其制作技艺已成为省级非物质遗产。其中蔡天赐梨膏糖选料讲究、制作精良、清咽利喉、老少皆宜,成为常州梨膏糖的重要代表。沙裕昌变蛋则是常州老字号沙裕昌的“独家技艺”,沙氏一族传承数百年,所制变蛋色泽金黄、馅心流沙、风味独特。

这两家既是常州老字号,其负责人也是非物质文化遗产传承人。当天,他们作为代表,在现场进行了产品展示、非遗展演等。

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责编:芦艳 崔欣
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