建昌圩，坐落在常州金坛的直溪镇。这里曾是苏南新四军的抗日根据地之一，作为革命的“红色摇篮”而闻名。如今，这个面积并不大的圩区凭借着“健倡”牌红香芋再次闻名四方，“此味只应天上有，不到建昌哪得尝”便是昔日陈毅将军为建昌红香芋作出的评价。

　　种在圩区内的芋头，一口咬下能拉出丝

　　金坛建昌红香芋种植已有近千年的历史，而出产“健倡”牌红香芋的昌玉红香芋专业合作社则成立于2008年。这里出产的香芋除了表皮微红，看上去和一般香芋似乎没有什么不一样的地方，只有蒸煮食用时才能知道它的不凡之处。“我们建昌的红香芋，口感又粉又糯，一口咬下去，芋肉之间会有芋丝拉出来。”昌玉红香芋专业合作社理事长蔡冬生介绍说。

　　蔡冬生还告诉记者，除了有拉丝，出产于建昌的红香芋相比于其他香芋，各类的营养物质含量都要高上一点，“咱这红香芋不仅好吃，可还有消瘰疬、补脾胃的药用价值呢。”在他看来，建昌红香芋口感细腻、营养丰富的秘密在于独特的种植环境和先进的栽培技术。

　　建昌天旺湖湖水清澈、湖畔土地肥沃，3万余亩农田四周筑成了大圩。“芋头是种在圩区内的，所谓‘圩区’，四面环河，只是浮起的一洲。因此我们种植香芋的土壤，都是特有的沙壤土。”蔡冬生说。“沙壤土密度大、黏性大，芋头从土里拿出来，湿土粘在上面去不干净，要晾个一两天才能把干土剥下。”

　　各类先进种植技术，提升香芋品质

　　若说得天独厚的环境优势是地利，那么合作社所坚持的科技创新便是人和。“我们坚持对红香芋进行提纯复壮，还通过诱捕雄虫的‘化学性信息素’的方式来减少夜蛾虫害。”蔡冬生说。

　　建昌红香芋在每年清明的时候开种，栽种时会在土层上铺上一层黑色的地膜，种植人员在此时会不分日夜地悉心照料香芋，新叶一旦有萌发的迹象，社员们就会用剪刀剪开黑膜，让芋叶破土而出，向上生长。“这就是地膜覆盖技术，可以起到保温保湿的作用。以前用的是白膜，现在改用黑膜还能减少土地表面植物的日照，从而减少杂草，保证让沙壤土的营养全部供给到香芋上。”蔡冬生还告诉记者，芋田不能连续种植，种完一期香芋后，第二期会种上水稻，一旱一水，水旱轮作，从而保证“健倡”牌红香芋的品质。

　　蔡冬生还告诉记者，从去年开始，他们就采用了机械化的种植模式，工效提高了四十倍。栽种、培土、植保、收获，几乎九成都是由机械完成。“以往在平整和栽种上，五个人种一亩芋田，要种上整整一天。现在同样的面积机器半个小时就能操作完成。”

　　合作社规模扩大，牌子认可度也逐年提高

　　目前，昌玉红香芋专业合作社有社员211户，种植面积达到1500亩，辐射带动农户种植5000多亩。农户的种植效益也由原先的每亩2000元左右提升到1万元以上。

　　在2011年“健倡”商标注册成功的那一刻起，金坛建昌的红香芋每年名气越来越响，招牌越来越亮。“2017年，我们从257个品牌中脱颖而出，成为了‘江苏十大人气地理标志品牌’。” 蔡冬生回忆道。在各类博览会、产品展上，也能看到“健倡”牌红香芋，产自建昌的香芋，凭借独特的软糯口感和丰富营养，常能在各类比赛、评选中披荆斩棘，载誉而归。

　　“九月份开始收获，腊月就能全部卖完，线上线下一齐销售，主要供应给苏南地区。”蔡冬生笑着说，“最近还有不少人通过微信专门找到我要买香芋咧，他们也不管其他的，就是认准‘健倡’这个牌子了！”（朱弘熙 夏晨希/图文）

　　来源：中国常州网