中国江苏网7月27日常州讯 一层特氟龙或陶瓷涂层，不粘锅凭借油烟少、易清洗等特点大大方便了家庭生活，也越来越受到消费者青睐。近日，江苏常州检验检疫局食品接触材料重点实验室检出一批韩国进口不粘锅不符合我国卫生标准要求。

　　此次同时测试的4个样品锅在用4%乙酸作为测试液时都出现了涂层起泡的现象。根据4月份正式实施的涂层新标准GB 4806.10-2016《食品安全国家标准 食品接触用涂料及涂层》的要求，该批样品判断感官不合格。

　　“用不粘锅，不用担心菜会烧焦，家里仅进口不粘锅就有3个。”正在选购不粘锅的消费者庞某说，不粘锅与铁锅以及不锈钢锅比起来，更加娇气，表面的涂层常常在炒菜或者刷锅的时候划伤、脱落，她担心这些不粘涂层溶入到菜品中，对人体健康产生威胁。

　　消费者的担心是否多余？因为涂层起泡就判定“不合格”，是否有些“小题大做”？常州检验检疫局专家给出的答案是否定的。由于测试起泡的原因一般是由于涂层涂覆的不牢固或者不均匀，经过高温煮沸浸泡后就容易引起起泡。这对于消费者日常使用是存在风险的，涂层起泡后容易脱落损坏，基层中的重金属物质析出风险增加，这些重金属物质通过高温烹饪进入食材中，进而危害食用者的身体健康。专家介绍说：“若不粘锅的涂层破损，涂层的保护作用便会削弱，为了安全考虑，消费者需要及时更换不粘锅。”

　　而近两年对市场上的不粘锅进行抽查时，均出现过涂层中4%乙酸蒸发残渣和重金属铬（Cr）迁移量不合格情况。因此对于不粘锅的质量安全更应引起社会各界的高度重视，以确保其身体的健康和安全。

　　种种不合格现象给进口商及监管部门敲响了警钟。那么，家庭主妇（夫）如何挑选安全的不粘锅呢？常州检验检疫局国家食品接触材料实验室给出了答案：消费者在选购不粘锅时，无需迷信国外进口产品，而要从大型商场或超市等正规渠道购买，尽量选取品牌厂家产品。较之小品牌生产企业，这些企业更注重产品质量控制。二是消费者选购不粘锅时尽量选择表面光滑，色泽一致，没有气泡，涂层没有任何脱落，也没有脏物、裂纹和爆点等明显缺陷的产品。（赵敏）