中国江苏网4月21日讯 “通过电商平台，发芽糙米正被越来越多的顾客了解和接受。”日前，金坛区朱林镇黄金村第一书记蒋玉华告诉记者，该村这一最新深加工产品正逐渐打开销路，每斤售价30－40元。

　　据了解，黄金村去年与黑龙江科学院合作，投入200多万元在国内率先引进全套日本原装发芽糙米设备，建成全自动发芽糙米生产线。

　　蒋玉华介绍说，稻谷外壳有4层，外面两层纤维太粗，人不宜食用，而里面两层特别是第4层营养价值极高。平时精加工稻米，是去除全部糠壳后留下白米，而留存里面两层的就成了通常所说的糙米。生产时，将洗净的糙米投入储罐后设定相应湿度、温度和时间参数，糙米米粒吸水膨胀，胚芽萌发，突破种皮，长成新的芽体，并完全激活其胚胎内部各种营养成分。

　　发芽糙米由幼芽和带皮层胚乳两部分组成，含有丰富的微量元素，营养成分高，特别适宜糖尿病患者食用。其中，最突出的是r－氨基丁酸，是普通糙米的2倍，白米的9倍；所含食物纤维，比普通糙米多15%，比普通白米多2.7倍。

　　蒋玉华透露，糙米出米率比白米提高20%以上，有机软米销售均价每公斤32－36元，发芽糙米每公斤60－80元，亩效益可达8000元。通过有机软米种植和软米粉、发芽糙米加工及销售，一二三产融合，可大幅提高村级集体收入。

　　（赵鹤茂 文/摄）