生长在长江一带的人都知道，只要江水暖了，便是尝鲜的好时候。湍急的长江水，尤其中上游水体寒冷，这样生长的鱼，肉质紧致，滋味鲜美。不时不食，尝鲜不仅是享受，更是情怀。近日，常州万豪酒店豪轩中餐厅金牌团队推出了了包括清蒸长江刀鱼、花雕蒸长江鲥鱼、春笋烧长江鮰鱼、秧草烧长江大巴鱼、刀鱼馄饨 等在内的9道江鲜美味，让休眠了整个冬日的食客们食指大动。

　　刀鱼

　　刀鱼因上市最早，且鲜美无比，更被誉为江鲜之首。刀鱼味美不仅在于肉质细嫩爽滑，腴而不腻，刀鱼的做法很多，清蒸更能凸显其美味。

　　除了清蒸 ，豪轩还将刀鱼的主骨剔除，捣烂后滤去细刺并和入面粉，可做成别具风味的刀鱼面和刀鱼馄饨。

　　鲥鱼

　　鲥鱼拥有“鱼中之王”的美誉，得益于其拥有很高营养价值，同时，鲥鱼的美味也可以从俗语称“红烧鲥鱼两头鲜，清蒸鲥鱼诱神仙”中可见一斑。

　　鲥鱼的烹调方法很多，以清蒸、清炖、烤、红烧最为普遍。在豪轩，厨师们也准备了一种深受食客喜爱的做法——花雕鲥鱼， 将鲥鱼洗净后放入适量精选花雕酒，加葱、姜等，酒香四溢， 鲜汁饱满，用筷子在鱼身上轻轻一戳，就能见鱼汁如泉涌。

　　鮰鱼

    鮰鱼又叫长吻鮠，其肉质细嫩鲜美、营养丰富 ,而且鱼膘肥厚 ,可加工成珍贵的鱼肚。长期以来人们一直把长吻鮠作为滋补的水产品,在封建社会还是朝廷贡品。 

　　鲜上加鲜，豪轩选择将鮰鱼与新鲜的春笋一齐烹饪，鱼肉和皮入口时鱼肉鲜嫩、鱼皮黏糯，把鱼的美味表现得淋漓尽致，这时的春笋也让人赞不绝口。

　　眼下正是品尝江鲜的最佳时节。精选长江一带优质江鱼，豪轩金牌团队为食客们带来了包括 清蒸长江刀鱼、花雕蒸长江鲥鱼、春笋烧长江鮰鱼、秧草烧长江大巴鱼、刀鱼馄饨等在内的9道江鲜美味，休眠了整个冬日的味蕾正需要这样的鲜味～ 详询及预订：0519-68018723