中国江苏网1月26日讯  我市一名半岁大的女婴在吃过添加了蔬菜汁的米糊后，突然出现嘴唇发青和呼吸困难的情况，送到医院检查后才发现是亚硝酸盐中毒，原因是加入米糊中的蔬菜汁放置时间过长而产生了亚硝酸盐。

　　本月20日上午，在市儿童医院消化感染科病房里，这名6个月大的女婴经过解毒治疗，情况基本稳定。家长介绍说，孩子平时在家由保姆负责照顾饮食起居。19日上午，保姆用菠菜煮了不少菜汁，将它搅拌在米糊中给孩子食用。由于孩子饭量还小，一部分没吃完的蔬菜汁就被保存了下来。过了5个多小时后，保姆再次将菜汁拿出来拌米糊，谁知孩子吃下去没多久就不对劲了。

　　“先是面色和嘴唇青紫，随后手脚也出现类似情况，并且呼吸变得急促。来了医院后，我们发现孩子近期没有什么特殊病史，也没有明显肺炎病史。”市儿童医院消化感染科医生陈玲告诉记者，通过进一步检查，医生发现导致女婴全身皮肤青紫的原因是亚硝酸盐中毒。而亚硝酸盐的来源就是那碗菠菜汁。

　　该院消化感染科主任拾景梅解释，蔬菜汁煮了马上就吃没有问题，但放置时间长了就可能形成亚硝酸盐中毒。亚硝酸盐是一种氧化剂，可以使正常血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，从而失去携氧能力，导致机体缺氧，对中枢神经系统有麻痹作用。一般人在摄入亚硝酸盐后，18分钟至3小时内可能出现恶心、呕吐、腹痛、乏力、头晕、头痛等症状，严重的还可能危及生命。

　　据了解，每年，市儿童医院都会收治好几例因蔬菜汁放置时间过长，而导致亚硝酸盐中毒的孩子。医生表示，一些家长习惯在孩子的辅食里添加蔬菜汁，希望增加孩子的营养，但事实上，这样的做法作用并不大，因为蔬菜汁在加工过程中，本身营养成分被破坏得非常多。 钱群华 周茜