这几天，蚕豆已经进入开花期。4月14日，南通市通州区刘桥镇嘉安食品公司的负责人分别联系了周边几个蔬菜种植合作社的社长来到田头，查看蚕豆长势。“生长高度和花荚数量都要控制好，否则会影响产量和质量。只要把握好质量，不愁没有销路。”

今年一季度，嘉安食品公司农产品出口额已经达到300万美元，其中蚕豆瓣就卖了80万美元。这小小豆瓣，堪称周边村民致富的“黄金豆”。

碧绿的豆瓣，开袋即食、咸香酥脆。江苏嘉安食品有限公司是集蔬菜种植、加工、销售、研发为一体的农业产业化经营企业。2013年时，公司和日本客户研制出这种开袋即食的蚕豆瓣产品。嘉安公司董事长吴浩回忆，“当时日本客商在我们镇上吃到了咸菜炒豆瓣，感觉清香可口，当即决定将豆瓣引入日本东京市场。”

经过几次调整，公司最终确定了小包装、开袋即食、酥脆等定位。一袋重28克，售价在10元人民币左右。没想到一炮打响，深受日本青年女性青睐，当年就卖了50吨，第二年销售量翻一番，如今一年能卖出1300吨。

销售量剧增，蚕豆的种植量必须跟上。为了实现农业产业化龙头企业与周边农民双赢的目标，刘桥镇新联社区成立了工作组，积极搭建嘉安公司和农户之间的平台，为企业征地、招工、订单种植面积等提供“一站式”服务。

嘉安公司实行“公司+基地”“公司+专业合作社”“公司+家庭农场”等多种模式延伸产业链条，公司每年提前与各基地、专业合作社和农民经纪人签订合同，明确各基地的种植品种、播种时间、种植面积和收购数量。不但保障了农民收益，更为企业稳定产品质量、实现可溯源生产提供了保证。吴浩介绍：“我们对各种蔬菜全部实行保护价基础上的浮动价。2019年上半年，蚕豆市场行情很差，价格一度掉至每公斤1.8元，但公司始终坚持按保护价每公斤2.4元收购，仅此一项公司就让利给农民70多万元。”

嘉安公司一方面通过远教设备、邀请专家授课等形式，到村里开展专业技能培训活动，提高村民种植质量。一方面为农民们精心设计种植模式，尹家园村姚汗青家的农田两年可以轮种蚕豆、玉米、白花菜、青葱、刀豆5种蔬菜，土地得到高效利用。“我这田里种的都是‘嘉安’下的订单，1亩能产出800斤蚕豆，一季就能卖个1500元。”

“不仅种蚕豆能赚钱，剥蚕豆也能赚钱。”保绿蔬菜种植农民专业合作社社长徐标笑着说，“待到5月中旬蚕豆丰收，你会看到家家户户剥蚕豆的‘壮观’景象。一些70岁上下的大爷大妈，从早上4点多能忙到晚上6点，每天能赚七八十块钱。”

目前，嘉安公司带动通州及周边县市上万农户种植蚕豆，每年为农民增加收入3000多万元。公司今年还将再流转土地65亩，用于延伸产品的开发生产。刘桥镇党委书记陈建烽表示，将在企业增地、项目建设等环节继续提供好“一条龙”“保姆式”服务，不断提升项目的附加值和企业的竞争力，发展富民产业，助力乡村振兴。