“这锅狮子头，是大师傅凌晨4点起床做的，为了保证扬州狮子头的口感，肥瘦相间，入口即化。”

其实，不用吆喝，只需站在一旁，那股浓郁的香味，就吸引了大家。这是昨天在文化馆举行的“荟非遗 悦生活”非遗市集，一大早就吸引了很多市民前来观赏。

这场“非遗市集”色香味俱全

不仅是扬州狮子头，扬州炒饭、富春包子、共和春馄饨、黄珏老鹅、宝应藕粉……你能想得到的扬州美食，这里大多都有。而且，大师傅现场制作。

“炒扬州炒饭时，要充分翻炒，让每一粒米饭，都和锅有着接触，发挥每一粒米饭的香味。”中国烹饪大师夏朝兵一边现场制作扬州炒饭，一边介绍炒饭要领，逐渐散发出来的香味，早就让市民们垂涎三尺了。

除了现场吃，还可以买回家。共和春的馄饨现场包，黄珏的老鹅当场剁。而富春茶点制作技艺的国家级“非遗”代表性传承人徐永珍，更是亲临现场，她所带来的富春茶点，既有传统的五丁包、千层油糕，也有创意十足的新款蜂巢天鹅酥、刺猬包等。

这场“非遗市集”不仅是味觉盛宴，更是“色香味俱全”。谈到“色”，当然有扬州灯彩，五颜六色，琳琅满目，每一盏灯彩，都寄托着百姓对于美好生活的祝愿。颜色的缤纷，还有镶嵌宝石的多宝簪花、惟妙惟肖的扬州绒花、以假乱真的通草花等，每个展台，都是色彩的集会。而说到“香”，当然少不了谢馥春的脂粉，纯天然的材料所散发出来的天然香味，沁人心脾。

非遗表演让人目不暇接

除了这些，这场“非遗市集”的看点还有很多。比如上午9点开始的舞龙表演，金龙翻滚，锣鼓喧天，一派喜庆氛围；同样是刀尖上的技艺，雕版印刷和扬州漆器，都在绽放传承千年的工艺华彩；舞台上上演的扬剧折子戏，吸引了众多戏迷；木偶戏和古筝表演，让观众大声喝彩。小朋友们也很开心，因为现场就有棉花糖和糖葫芦。

市民裴国顺一早就来到了这里，不一会，手上就拎满了“非遗”产品，有富春包子、共和春馄饨、宝应藕粉等，他说自己就住在附近，听说这里有“非遗市集”，就赶早过来了，果然不负此行。

扬州市文化馆馆长蔡茉莉介绍，作为市民文化生活的重要场馆，文化馆还将举办多种文化惠民活动，吸引更多市民前来。

本报记者 王璐