扬州盐水鹅。屠明娟 摄

美味的扬州盐水鹅，颇受本地市民和外地游客青睐，甚至有“老饕”笑言：“吃不到扬州盐水鹅就是将就。”

此前，受疫情影响，不少在外地的扬州人和吃过扬州盐水鹅的外地人无法网购这一美食。如今，随着快递陆续复工，扬州盐水鹅的线上订单猛增，不少老鹅摊出现了快递量较疫情前翻番的情况。

扬州老鹅让人念念不忘

“麻烦赶紧给我发货。”这是一名常州的大学生给扬州酒甸周正华老鹅发的催货信息。

“这个大学生第一次在抖音下单买的是我爸爸做的猪头肉，然后就成了我们家的老顾客，因为疫情，一个多月不能下单，他在当地买的猪头肉和盐水鹅又吃不惯，等到快递复工，他就催着我发货。”帮父亲周正华在抖音上直播卖老鹅的“90后”护士周玉笑着说，自从快递复工后，不少外地客来下单，因为太久没吃到了，不少平常买半只老鹅的老顾客改买了整只，还有熟客一口气买10副肫肝或10个卤猪心。

在扬州施桥镇，同样在抖音直播卖老鹅的扬州景春老鹅老板卜先生则告诉记者，自打顺丰复工后，他在直播间的扬州盐水鹅单量猛增，有时候当天做的老鹅不够发，排到第二天，客户也愿意等。

据了解，热衷通过线上下单的一部分是在外地生活工作的扬州人，还有一部分是到过扬州、吃过扬州盐水鹅的外地人，不少人通过线上下单的原因是当地吃不到正宗扬州风味的盐水鹅。

“虽然外地也有扬州盐水鹅店，但很多老顾客宁愿舍近求远从扬州快递过去，就是为了吃到正宗的扬州味道。”文峰路黄珏老鹅的张玉鹏告诉记者，“目前，我们已经积压了一批订单，准备快递彻底通畅之后再发。”

线下排队等候 线上订单翻番

记者走访扬州盐水鹅市场了解到，复工后的老鹅摊普遍人气都不错，线下排队等候是常态。自从快递复工后，不少店家在线上的订单也非常喜人。

“前天和昨天，我发了一部分上海的订单。”月亮园东门味原盐水鹅摊主小薛告诉记者，“刚复工那几天，不少市民在路过盐水鹅摊之后会折返回来，只是为了买份盐水鹅解馋，平常我们是上午10点出摊，疫情之后都是9点半出摊，持续排队到卖完为止。”

不少老鹅摊前的一米线也成为了街头的风景，“为了减少接触，除了一米线，我们会把老鹅提前剁好，客人来买的时候拿了就走。”周玉告诉记者。

不少老鹅摊主告诉记者，疫情之后，扬州老鹅的线上线下订单都出现了猛增的情况，线上订单较平常翻番成为常态。“目前受台风影响，顺丰为了保证速度，部分区域不接单，因为客人下单后，我们收了订金，不能发货准备退款时被不少客人拒绝了，他们说因为太想念扬州老鹅了，可以等到快递恢复正常再发货。”周玉告诉记者。

业内人士透露，目前临近中秋节，不少店家已经开始接中秋节前的订单，大多数老鹅摊预计会一直忙到国庆节前后。 记者 屠明娟