当前，全市上下正在有力有序地推进企事业单位复产复工工作，为确保集体用餐配送单位做好疫情防控期间食品安全管理工作，即日起，市市场监管局在全市范围内开展集体用餐配送单位全覆盖检查，专项检查重点有哪些？复工营业集体用餐配送单位怎样做才符合要求？

一是从业人员管理。重点督查餐饮单位从业人员是否持有效的健康证明上岗；复工营业前，是否对从业人员集中进行一次岗前防疫知识培训；所有从业人员是否每天测量体温，发现有发热、咳嗽等或者有碍食品安全病症的，立即调离工作岗位并督促其就医；上岗前是否洗手消毒并佩戴防护口罩上岗，上岗后是否佩戴一次性手套，工作服是否做到每日更换并按照规范要求使用流动蒸汽或煮沸消毒；员工上岗体征、加工经营场所是否按照规定要求消毒公示。

二是食品安全管理。餐饮单位复工营业前，是否开展前期所采购食品原料的自查工作；是否落实“严禁食品加工场所饲养畜禽和宠物，严禁宰杀、采购、加工野生动物”规定；是否每天对加工经营场所进行全面清洗，保持加工经营场所清洁卫生和空气流通，定期对空气过滤装置进行清洁消毒；专间和专用操作区是否使用紫外线灯消毒。

三是车辆运输配送管理。膳食运输是否符合冷链或热链要求，做好记录；是否执行“不见面、非接触”的方式，将膳食配送至双方约定地点，由用餐单位自行取餐；盒装膳食是否设有符合卫生要求的暂存场所，负责分发人员应当取得有效健康证明，合理安排发放；桶装膳食分餐是否符合有关要求。

四是餐厨废弃物处置管理。在食品经营场所固定区域，设置打包盒和餐厨废弃物专用回收点，避免打包盒、餐厨废弃物污染环境和传播病菌病毒。

通讯员 扬市管 记者 赵天