绘画袁亮

　　为了买杯奶茶，要等3个多小时，甚至有人愿意出200元跑腿费找代购排队，这些每天在现场排队的人是真顾客吗？面对网络上的种种质疑，该店工作人员表示，并没有雇佣人员排队。专家则认为，等新鲜劲过后，餐饮业还是要靠品质和口碑赢得市场。

　　记者体验

　　用时3小时32分钟拿到饮品

　　近日，市区一家“网红奶茶”开业，引发排队热潮。

　　昨日上午10：50，记者来到位于西区这家商场南门的奶茶店开始排队，此时排队人数已很多，除去店门口近百人外，队伍一直延伸到商场南门，在就餐区有四五十人在等待取餐，现场有几名安保人员在维持秩序。记者注意到，即便是拿到了饮品，也很少有人现场直接喝。

　　11时，取餐叫到366号，而到了13：33，则叫到530号。店里有9名店员，出餐速度大约为66单/小时。

　　13：33，记者点完单后又继续等待了50分钟，14：22拿到饮品。从排队到拿到手，总计花费了3小时32分钟。

　　各类“代买”生意火爆

　　在排队过程中，记者注意到，队伍中不时有人离开，其中多数是排了10多分钟，嫌队伍移动太慢而离开的，也有排了1个多小时离开的。“排到这里才走，太不划算了。”排在记者身后的一名中年男子说，他是为家人排队的，尽管排了很久的队伍，他却不知道要买哪种饮品。

　　现场排队的人群中，有这样三个群体，引起了记者的关注。

　　其中，有五六名男青年拎着饮品却不喝，而他们的另一个伙伴此时还排在队伍里，随后这五六名男青年拎着饮品离开了现场。大约2小时后，他们再次出现，熟练地插入队伍中与排队的伙伴汇合，等待购买饮品。

　　此外，三名戴着红色帽子的阿姨在人群中也显得尤为突出，据一旁的外卖骑手介绍，“她们是专门来排队的，天天来。”由于记者距离她们并不远，其间听见其中一人打电话时提到“今天已经拉到人了，现在只有星期三没有拉到人。”三位阿姨点完单后，特意找了个桌子，将单据平放并拿出手机拍照，在接到一个电话后，三人拎着饮品走了出去。

　　施师傅（化名）是一名外卖骑手，他告诉记者，自己这三天已接了好几单奶茶生意，“每单的跑腿费都不同，小费给得越高，抢的人越多。”前天，他抢到一单，小费200元，“200元是给我们的小费，此外买家还要付平台服务费加商品钱。”这样算来，一杯奶茶到手就已经是几百元。

　　在网上，有不少人发帖表示可提供代买服务。记者随机联系了一位，对方表示代购费为100元/杯。　　专家说

　　品质和口碑才能赢得市场

　　“都是排队买奶茶的托”“假的，花钱的，我们兼职群里都发了”“新店开业都这样玩”……面对网络上的种种质疑，该店工作人员表示，并没有雇用人员排队。

　　对此，扬州大学社会发展学院博士生导师朱季康教授表示，现在时间也是金钱，餐饮“黄牛”想要长期维持比较困难，人们对于新鲜事物的好奇心也仅会维持短暂一段时间，等新鲜劲过后，餐饮业还是要靠品质和口碑赢得市场。(扬州网 记者束露清）