中国江苏网6月6日讯(赵越 刘日佳 周晶) 餐桌文明是城市文明的缩影，一双公筷又是餐桌文明的缩影。6日上午，“扬州公筷”全球征集新闻发布会暨百家餐饮企业联盟成立仪式在扬州迎宾馆举行。本次活动旨在进一步打造“扬州公筷”城市文明新名片，展示“美食之都”城市文明新形象，引领“文明健康”城市文明新风尚。
“扬州公筷”全球征集活动由扬州市文明办、扬州市市场监督管理局、扬州市文化广电和旅游局、扬州市卫生健康委员会、扬州报业传媒集团、新华日报社扬州分社六家单位共同发起。本次大赛采用专家评审初选和网络投票与评委打分综合评选两轮评选的方式，最终选出特等奖一名、一等奖三名、二等奖五名、三等奖十名，并分别予以20000元、8000元、5000元、2000元的重金奖励。
“扬州‘文明公筷’行动，通过把安全、健康、文明三个元素融入餐饮文化，广泛凝聚了用公筷引领餐桌文明、用餐桌文明引领城市文明新风尚的社会共识，提升了扬州国际文化旅游名城的形象与品质。”扬州市委宣传部副部长、文明办主任蒋元峰介绍，公筷行动按照“试点先行，逐步覆盖”的原则，从市区和各县城镇在三星级以上宾馆、大型餐饮单位、学校以及医院食堂先行示范，逐步覆盖全市各类餐饮单位。截至目前，已在虹桥坊等20条食品安全示范街区、200家餐饮质量安全示范点开展“公筷行动”。
“‘公筷行动’不仅要在城市推广，更要向农村集体聚餐拓展，在农村扎根。”蒋元峰介绍，实施农村集体聚餐“公筷行动”在全国范围内尚属首例。目前扬州已经实现了农村集体聚餐“三挂、三摆、三有”，即在聚餐场所悬挂食品安全信息公示卡、“公筷行动”倡议书和食品安全宣传海报；在每张餐桌摆放公筷公勺、合理膳食知识卡、文明用餐提示卡；确保每个农村集体聚餐活动有技能培训、有现场指导和有考核机制。
公筷观念的改变是一个长期的过程，“公筷行动”不仅要有力度，更要有耐性。“人们的餐桌习惯是长期养成的，不可能一下子改变，要做好打持久战的准备。”本次行动的策划发起人之一、新华日报社扬州分社副社长赵成君介绍，本次“扬州公筷”全球征集大赛，就是一个很好的宣传公筷理念的窗口。此外，为了更好的推广“公筷行动”、改变人们长久以来的饮食陋习，他们还将以“互联网+”为武器、以“全媒体”为阵地，帮助扬州政府打好这场提升城市文明的持久战。
“用公筷撬起餐桌文明、用餐桌文明引领城市文明新风尚”。中国烹饪协会总厨委员会常务副会长、扬州淮扬菜厨师协会会长陈万庆表示，餐饮企业作为倡导“公筷行动”的主力军、推广公筷使用的主阵地，我们将持之以恒的实现文明有礼“公筷行动”的标准化、常态化，并且根据自身特色不断创新改良，从宾客角度不断完善、推广和使用。
据了解，活动当日同时启动成立了百家餐饮企业公筷联盟，来自全市的100家企业将通过统一的宣传布置、服务培训，努力为市民和游客提供更全面、更优质的餐饮服务，把“公筷行动”做进人们的心里去。
“扬州公筷”征集活动方案
一、活动时间
发布时间：2019年6月上旬，端午节前夕。
征集时间：2019年6月20日至8月19日。
评审时间：2019年8月29日至9月30日。
二、参赛对象
1.国内外研发机构、设计公司及其设计师。
2.国内外院校相关专业师生。
3.非遗传承人、设计师、工艺美术师、手工艺制作者以及国内外设计爱好者等。
4.喜欢设计、喜欢创意的设计爱好者。
三、征集要求
坚持安全、实用、精美原则，以扬州特色、文化底蕴、或是优美风景为灵感来源，设计出具有市场推广性的“扬州公筷”。
1、材质保证安全性。符合相关产品技术质量标准和安全标准。
2、整体具有工艺性，精致美观有收藏使用价值。用材合理，绿色环保，加工精细，制作技艺精良精湛，传统技艺应用到位，创新工艺应用自然。
3、设计Logo具有创新性。创意新颖、独特，不落俗套，技艺或品种独创，具有自主知识产权。
4、突出扬州主体性，以扬州特色为Logo设计元素，深入挖掘文化内涵。
5、要有适销性。参赛作品必须是考虑投产转化成本，融价值与价格于一体，易被消费者接受和购买。
同步征集制作生产单位合作意向。
四、作品提交要求
参赛者需要填写参赛表格并提交设计图1张用于评审，设计图纸为JPG格式图片，尺寸统一为A4幅面210mm×297mm，分辨率不低于300dpi。设计图需要有以下几个方面内容：①产品设计定位；②产品外观效果图；③产品三视图尺寸图；④产品设计说明（总字数控制在200字以内，说明设计主题及理念创新点、市场前景等）；⑤设计稿统一以毫米（mm）为计量单位并详细注明设计比例和尺寸。参赛作品及相关材料将不再退还本人，请参赛者自留底样。具备生产条件的参赛者可同时提供样品。
五、作品提交方式
1、电子邮箱：yzgkzj@163.com，登录扬州文明网下载参赛表格，填好后连同参赛作品（设计图）发送至邮箱。提交资料格式为压缩包，文件名为“作品名+参赛单位或姓名”。
2、下载打印参赛表格、版权承诺书（均在扬州文明网下载），填好后与设计图一起邮寄。地址：江苏省扬州市文昌西路8号扬州市文明办，邮编：225009。联系电话：0514—87886923。
