近年来，北京、上海一带均出现了新的扬州美食深度游项目，春天来扬州吃江鲜、游玩扬州巷子已成为固定项目。昨天，记者了解到，北京一定制“扬州深度游”旅游团首次来吃“扬州的秋天”，品尝高邮湖蟹王宴、瘦西湖蟹宴、扬州经典早茶、汪曾祺家宴以及新派淮扬素宴等，人均7688元。

　　人均消费达7688元

　　顶级吃货团深度游扬州

　　3年前，本报曾报道《搜狐美食前主编推出新玩法，扬州深度游3588元吃遍江鲜》。昨天，记者了解到，这个来自北京的定制“扬州深度游”旅游团连吃了3年扬州春季的江鲜后，首次来扬吃“扬州的秋天”，行程3天，人均消费达到7688元。

　　“前两年的秋天，我们去的是苏州的阳澄湖吃大闸蟹，今年第一次在秋季组团到扬州来，吃淮扬菜的蟹宴和高邮湖边的大闸蟹。”搜狐美食前主编、美食家小宽告诉记者，此次来扬，他们的目标很明确，游瘦西湖、个园、高邮湖等，重点吃淮扬菜、享扬州早茶、品汪曾祺家宴、高邮湖“蟹王宴”、瘦西湖边“蟹宴”，每人至少吃10只大闸蟹，“现在报名的有10多人，团员来自全国各地，都是对美食感兴趣的人群。”

　　小宽是资深的美食记者和编辑，人称职业吃货、知食分子，也是北京一大口美食榜的创始人，这个吃货团就是由一大口美食榜发起。“我们每次来扬州都是精致小团，不超过20人，可以确保大家坐在同一个餐桌上吃饭，并且都能招呼好。定制旅行团中不乏作家、白领、各行业大佬等，均以‘餐桌前人人平等’的原则对待。”

　　高邮湖上过瘾蟹旅

　　品尝船家捕捞烹饪的蟹宴

　　“在吃蟹这件事上，我们要做到匪夷所思，一蟹不吃何以吃天下，我们将展开一场精彩绝伦的过瘾蟹旅。”小宽告诉记者，这是此次来扬旅行团吃蟹的目标，可谓是“吃蟹管饱”。

　　一大口团队相关负责人介绍，高邮湖水域宽阔、水质优良、环境秀美、盛产鱼虾鸭蛋，特别适合大闸蟹生长，成为江苏出口大闸蟹的三大黄金产区之一。

　　据介绍，此次行程中安排了船游高邮湖，在船上品尝船家当天新鲜捕捞的鱼虾，吃渔民自己做的盐水虾、烧黄鳝、清蒸大闸蟹等。另外，瘦西湖边的蟹宴包括蟹酿橙、蟹粉豆腐等菜品。

　　打造淮扬菜旅游项目

　　游客可不同时节来扬州

　　“我曾做过几次扬州地接团和定制团，他们更青睐本地人常去吃的馆子，餐标定得比一般团餐要高，此前最高标准每餐是300元/客。这个扬州深度游的旅行团包含游玩扬州的景点，更侧重于淮扬菜文化的深度品评。”扬州旅游集散中心资深行程设计师周俊认为，饮食与旅游密切相关，本土饮食文化游显然有更多挖掘潜力。

　　不少餐饮业内人士认为，扬州是著名的旅游城市，如果扬州将旅游与淮扬菜深度游相结合，打造淮扬菜旅游项目，对于很多游客来说，就有了不同时节来扬州的理由。 记者 屠明娟