临近中秋，生长于扬州城大街小巷，名宅小院的桂花渐次飘香。中医专家点评，桂花除了供人们欣赏闻香食用外，其根和果也可入药，性温味辛，具有散寒破结、化痰生津的功效。

　　满城飘香

　　扬州处处有桂花“香路”

　　扬州的桂花树很多，到了花期，且不谈景区，随便身处哪条道路，哪个小区，都会闻到阵阵桂花香。今年，瘦西湖风景区、扬州动物园、长春路等地，桂花都已开放。

　　常逛景区的市民都知道，瘦西湖是赏桂闻香的佳处，一处是水云胜概，又名大桂花厅；一处是白塔，塔的旁边，遍种丹桂，丹桂盛开时，一片丹红。除此，个园、何园内都有多株桂花树，如约开放。两个晚清园林里的桂花也各有千秋，个园的桂花古树最多，有12棵之多，有一条难得的“桂花大道”；何园里的桂花树沿建筑物而植，加上有秀美的花窗，可凭窗赏桂。而在大明寺，有“年龄”最大的一棵桂花古树，已有150多岁，最粗的一棵桂花树则生活在史可法纪念馆。

　　再说说各条道路的景观树，文昌西路、润扬路、四望亭路、平山堂路、长春路、瘦西湖路、漕河路、茱萸湾路、泰州路、文汇路，沿线桂花数量多，中秋前后就成为名副其实的“香路”。

　　园林专家孙如竹曾介绍，扬州桂花主要有5大类，分别是四季桂、金桂、银桂、丹桂和籽桂。其中，以金桂和银桂最多。需要提醒的是，市民赏桂，可远闻而不能近闻，凑到花跟前，反而闻不到浓香，距离3-4米是最适宜的。

　　唇齿留香

　　不少传统食品里含桂花

　　在老扬州们的记忆里，桂花除了化不开散不尽的香味，还与许多传统的食品扯不开关联。年近八旬的老扬州陈金龙至今仍记得旧时教场的擦酥烧饼，有各种馅心，其中就有一种是荠菜桂花馅的，还有卖白糖桂花粥的摊点。

　　更多的人，记忆最深刻的食物，莫过于香甜的桂花糕了。今年72岁的薛凤珍说，平时一般的人家舍不得用白米做桂花糕的，只有到重阳节时做重阳糕，还会搁上之前腌制的糖桂花。“记得母亲在重阳节前一天，将洗净的白米拿去舂米铺舂成米粉。米粉拿回家，母亲会加入白糖和糖桂花，然后拌好后，倒入木制可拆的糕模中压实上大锅蒸，那放了桂花的重阳糕又香又甜!”

　　41岁的杨莉最爱吃父亲做的桂花豆沙馅包子。杨莉说，每年中秋桂花开花时，只要出门，都会带一个小竹篮，看到路边的桂花就会就手采些，用水过几遍，晒干用糖腌制，到岁末年蒸时取出来做桂花豆沙馅包子。早年离家去北方工作生活的66岁谢成明先生，则忘不了大麒麟阁的桂花京果粉。“那时京果粉油多、糖多，还有桂花的香气，真的吃到最后，舔了碗还舍不得罢手。”

　　性温味辛

　　可散寒破结、化痰生津

　　作为一名中医，市中医院副主任中医师刘彦廷评价桂花“除了供人们欣赏闻香食用，桂花其根和花均可入药。”

　　他说，桂花性温味辛，具散寒破结、化痰生津的功效，主治肝胃气痛、口臭、闭经、腹痛等；还可散瘀、健脾益肾、舒筋活络、治疗痰饮喘咳、肠风血痢、胃下垂、十二指肠溃疡、腰扭伤等。

　　由花、果、根具体功效来分，花：辛，温，散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛；果：暖胃、平肝、散寒；用于虚寒胃痛。根：祛风湿、散寒、用于风湿筋骨疼痛、腰痛、肾虚牙痛。

　　如今，中药房里没有桂花这味药，但不少古医书中均有桂花功效记载。《本草汇言》：“散冷气，消瘀血，止肠风血痢。凡患阴寒冷气，瘕疝奔豚，腹内一切冷病，蒸热布裹熨之。”《国药的药理学》：“治口臭及视觉不明。”《陆川本草》：“治痰饮喘咳。”

　　刘彦廷说，一般人群都可用桂花，平时可长饮桂花茶，对皮肤干裂、声音嘶哑、口腔炎、牙周炎有一定疗效。同样，作为药引，桂花也有食用禁忌。“一、桂花辛温，体质偏热，火热内盛者慎食；二、桂花具有活血的作用，孕妇孕期食用凉性食物、活血食物容易引致流产现象。故孕妇忌食。另外，桂花制成的桂花糖类的食品含糖量较高，故糖尿病者忌食。”

　　通讯员 汤红芳 记者 张庆萍

　　中医推荐小食方

　　桂花糖粥

　　材料：糯米、红枣、桂花、白糖。

　　做法：将糯米淘洗干净，投入红枣入冷水，用旺火烧煮；待糯米粒开花后，加入甜桂花和白糖；继续煮至稠状即可。

　　桂花糯米藕

　　材料：藕、糯米适量、干桂花1克、冰糖110克。

　　做法：将糯米洗净，控干水分备用，将藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子；将藕孔冲洗干净，将糯米塞入藕孔中，边塞边磕打一下藕；装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定；将藕放入锅中，加足量水没过藕，大火烧开后，转小火30分钟；放入冰糖、干桂花，小火，2小时即可食用。