中国江苏网4月23日扬州讯 “鸡胸肉要切成1.2-1.5cm大小的鸡丁，加葱、姜、料酒、淀粉腌制……”日前，扬州旅游商贸学校烹饪专业教师高玉兵正仔细地向扬州中学高一（4）班的学生介绍着宫保鸡丁和西红柿蛋汤的做法。

　　从去年春学期开始，扬州旅游商贸学校的烹饪老师，每周都会到扬州中学为学生传授烹饪课程，让那些一心进入清华、北大的孩子也学会做菜。扬州中学高一高二年级则将该课程以1学分计入学生综合成绩。“我们与扬州中学合作，用我们的师资平台为他们开设这门课程。”扬州旅游商贸学校校长王慧勤介绍，旅游商贸学校烹饪教师每周给扬中学生上5次课，每次一个班级，用两节课的时间教两道菜。菜谱由扬州中学和旅游商贸学校共同商定。课程一共开设两年：第一年，每次学一菜一汤；第二年，难度稍有提升，每次学两道烧菜。“这样，一个学期可以学习4道菜，两年下来就是16道家常菜，足以应付日常所需。”扬州旅游商贸学校烹饪老师高玉兵介绍，等课程结束，学生将至少学会蛋炒饭、狮子头、宫保鸡丁等六个经典菜。

　　“学生的学习成绩是一方面，培养动手能力也很重要，不能一心只顾学习，让自己变得四肢不勤、五谷不分。”高一（4）班学生涂竞一说，“学会一道菜，以后走到哪，都能尝到家乡扬州淮扬菜的味道。”

　　王慧勤表示，在普通高中开设烹饪课程，意在引导家长不要仅仅关心孩子的学业成绩，更要加强劳动教育，让学生学习与生活技能都掌握。江苏省教育厅提出，要深入贯彻以人民为中心的发展思想，大力倡导普及“平衡充分发展的教育，才是适合的教育；适合的教育，就是最好的教育”等理念。其次，密切职业教育与经济社会的联系，增强职业教育服务发展能力。围绕人才培养这个中心，促进教育与社会协同育人，全面推进服务社会。“职业教育走进普通高中，让普通高中的孩子也掌握一些生活技能，密切职业教育与经济社会的联系，正是我们自觉贯彻实施省厅的要求。”王慧勤说。

　　据悉，目前，新疆、台湾新竹和马来西亚教育代表团都来参观过扬州旅游商贸学校共建的烹饪课程，给予了极高的评价。

　　（叶文进 沈蓉蓉）