中国江苏网1月15日讯 前不久，谢霆锋领衔的美食节目《锋味》来扬拍摄。记者昨从优酷网看到，《锋味》第五集正式播出，整集介绍了扬州的美食，将扬州的美景也拍摄得非常美妙。节目中，谢霆锋带领锋厨遍寻扬州美食进行学习和切磋，PK扬州淮扬菜大厨，带病冒雨坚持到天黑，赢得人气，但因自己一方只注重味道，而没注重摆盘设计，宣布取消比赛结果，将这次比拼变成了向资深大厨的学习。

　　“锋味2017”扬州档播出

　　扬州早茶打动明星们的心

　　“锋味2017，这里是扬州，这边有最好吃的汤包，非常有名的炒饭，非常厉害的刀工，但是我生病了，我的鼻子是堵的，我的味蕾有一半尝不了东西，麻烦大了。”在这期主题为“霆锋挑战三百人份炒饭”的节目开始，谢霆锋介绍，扬州之旅其实状况百出，这一期本来的嘉宾其实是潘玮柏，而潘玮柏因突发肺炎而不能到场，随后改邀请何超莲、钟欣潼等嘉宾加入。

　　节目开场，谢霆锋在虹桥坊温泉内探访扬州的“水包皮”，同时由东园小馆送出1000个汤包，让13位大胃王来挑战。每人20屉，每屉4个，限时30分钟内，最先吃完者胜出。其中，美女大胃王桐桐第一个吃完，用时15分10秒吃下80个汤包，而她本人也介绍，最多一次还吃过16斤红烧肉。

　　为此，她有机会跟随谢霆锋节目组一起前往扬州趣园茶社品尝扬州早茶。这顿早茶中，蒸饺、蟹黄汤包、五丁包、翡翠烧卖、千层油糕、烫干丝等一一入镜，展示了淮扬面点的精致和多样。谢霆锋还专门介绍了扬州的“皮包水”文化，介绍扬州人喜欢喝茶、泡茶馆的文化以及蟹黄汤包和吃法。

　　随后，谢霆锋夜探解放桥东蛋炒饭进行学习，还在宋夹城的东园小馆摆开擂台，由该店的大厨和锋味大厨PK蛋炒饭，不断给食客带来惊喜。

　　大锅炒饭 锋厨PK扬州大厨

　　赢得人气 但取消比赛结果

　　节目的高潮部分是谢霆锋带着锋厨在瘦西湖熙春台摆开擂台，与扬州名厨陈万庆进行厨艺PK。为公平起见，他们冒雨在直径两米的大锅里用铁锹炒饭给300个食客品尝，然后由食客根据口味来投票。

　　因灶具与平时不同，天气湿冷，他们坚持到天黑，为250个食客提供自己制作的炒饭后，决定为了炒饭本身的品质到此为止，“谢霆锋当时用了黑米、芹菜和他秘制的香肠，加芹菜来炒饭。”陈万庆告诉记者，而他本人带着助手们用大铁锅炒饭尚属首次，为了炒饭的口感更好，他还在放油之后重新清理锅灶避免煳味。

　　节目中，考虑到天冷，陈万庆在扬州鱼圆汤中加入了姜丝，炒饭也在传统基础上进行创新，做到“传承不守旧，创新不忘本”。

　　最终，锋厨一组赢得人气，但与陈万庆一组相比，因炒饭没注重摆盘设计，他向导演组申请取消比赛结果，展现了一个厨师的专业态度，并且表示这是向大厨们学习的一次好机会。

　　“没想到一座城市可绿成这样”

　　对扬州和扬州人称赞有加

　　除了美食，扬州的美景悉数入境。大明寺栖灵塔、瘦西湖五亭桥、熙春台等悉数亮相，在五亭桥前还进行了一场阵势宏大的厨艺刀工PK表演。

　　“我没想到，一座城市可以绿化成这样，那个街道好干净。我觉得非常美，人们都非常亲切。”在节目中，谢霆锋也对扬州这座城市称赞有加。

　　“得知《锋味》在全球范围内寻找拍摄目的地，蜀冈-瘦西湖景区积极邀请节目组来扬勘景。”扬州旅游营销中心相关负责人揭秘说，摄制组前期在9月底进行实地考察，对扬州早茶、沐浴、船娘、温泉、夜游、三把刀等极为感兴趣，探访了瘦西湖、大明寺、迎宾馆、虹桥坊温泉酒店、瘦西湖温泉度假村、趣园茶社、扬州宴、餐英别墅、冶春、富春、东园小馆等地，最终确定10月份在扬州拍摄美食与旅行的故事。扬州旅游营销中心相关负责人表示，在旅游的六大要素中，吃和游是最重要的，希望借助《锋味》的播出，能吸引更多外地游客来扬州旅游体验，品尝淮扬美食。 记者 屠明娟 居小春