中国江苏网10月30日讯 记者昨从市物价部门获悉，在我市公布的最新一期“价比三家”信息中，市价格监测中心对市区大润发（邗江店）、沃尔玛、世纪联华、苏果等6家大型超市的食用油价格进行了专项监测。监测显示，我市大豆油价格处于低位运行，与年初相比，部分品种价格略涨。受近一周晴好天气影响，我市地产蔬菜田头价快速回落，鸡毛菜田头价一周降幅近六成。
六大超市食用油“同台晒价” 大豆油零售价低位运行
监测数据显示，各大超市自有品牌大豆油价格维持低位运行，5L的零售价基本在40元以内。玉米油、葵花籽油逐渐取代大豆油的主力位置，成为扬州市民用油的主力，价格略涨，但总体运营平稳。
如大润发超市（邗江店），金龙鱼玉米油目前价格为72.9元，同年初价格69.9元相比，价格上涨了3元，涨幅为4.29%；金龙鱼一级大豆油售价为42.9元，年初价格为41.9元，价格上涨1元，涨幅为2.38%；苏果超市金龙鱼一级菜籽油目前价格为48.9元，年初价格为46.9元，价格上涨了2元，涨幅为4.26%。
在监测中还发现部分超市食用油正在打折促销，据超市销售人员介绍，目前销售的食用油价格一直较为平稳，经常会有打折促销的活动，让利给消费者，如大润发超市（邗江店）鲁花5S压榨一级花生油（5L/桶）目前价格为139.8元，同年初监测价格为145元，相较价格下降了5.2元，降幅为3.58%。
成品食用油市场价低迷
市民开始选择高档食用油
近两三年来，我市食用油市场行情整体处于震荡运行的状态，市场价格低迷，总体上呈现出稳中偏弱的行情，这是什么原因呢？
市价格监测中心的工作人员认为，从国际上而言，近两年包括今年全球大豆实现丰收，产量创历史新高，原料价格疲弱；就国内而言，供给充足、产能过剩、需求不强，同时国内大豆油价格主要参照国际市场行情，其价格的透明度较高。
“菜籽油和花生油市场也较类似，自身行业竞争激烈，利润空间不足，国际国内原料价格走低等因素共同导致相关成品食用油市场价低迷。”市价格监测中心的工作人员表示，随着电商的崛起和人们对自身健康的愈加重视，人们的消费习惯也在发生变化，食用油品种也更加丰富，除了以往的大豆油和菜籽油等食用油外，现在不少人群选择橄榄油、核桃油等高档食用油。
“网络购物现在也是社会主流消费模式，电商销售打折促销力度大手段丰富，价格优势明显强于实体销售，对线下实体价格及销售冲击也较大，各种因素共同作用导致目前食用油价格低迷。”上述人士分析认为，虽然年关将近，但近期市区超市食用油价格不会出现大幅波动，仍处于较为平稳的状态。
地产蔬菜田头价快速回落
鸡毛菜价格降幅近六成
市价格监测中心的监测数据显示，近一周以来我市天气晴好，沙头万亩蔬菜基地的部分地产蔬菜田头价快速回落，给全市平价店和市民带来利好。
如，鸡毛菜田头价1.5元（每500克，下同），药芹2.0元、大白菜0.5元、苘蒿2.5元、菠菜4元，与上周（10月19日）比，降幅分别为57.14%、33.33%、16.67%、28.57%、11.11%。其中鸡毛菜、大白菜、茼蒿价格降幅最大，与10月12日比，降幅分别为62.5%、37.5%、37.5%。
“部分地产蔬菜价格下降的主要原因是，近期天气晴好，为蔬菜的生产、采摘及运输提供了便利条件，进一步拉动蔬菜价格下行。”市价格监测中心的工作人员分析认为，随着后期地产蔬菜的大量上市，预计部分地产蔬菜价格将继续下调，届时我市整体菜价将呈缓慢下行态势。通讯员 扬价监 记者 陈高君
【延伸阅读】
几种食用油的区别
食用油是厨房的必需品之一，经常做饭的人都知道厨房里的食用油品类众多，但是总的来说它们可以分为植物油和动物油两种，问题是那么多种类的油，到底有哪些区别呢？
菜籽油。菜籽油是用油菜籽榨出来的，色泽金黄或棕黄，又称为菜油或香菜油。菜籽油的胆固醇很少甚至基本不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。菜籽油一般用于炒菜，不适合直接用于凉拌菜或者炖煮。
大豆油。大豆油取自大豆种子，精炼过的大豆油为淡黄色。它可以用来炒菜或炖煮食物，主要是大豆油含磷脂较多，在用鱼肉或肉骨头熬汤时，加入适量大豆油可熬出浓厚的白汤，非常诱人。但是大豆油不适合炸食物。
花生油。花生油是由花生经过榨油加工制成，味道香浓，色泽淡黄透明，是一种比较容易消化的食用油。一般用于炒菜或者油炸，同时食用花生油还有助于我们的身体补锌，老年人食用，可以帮助延缓脑功能衰老。
芝麻油。芝麻油是从芝麻中提炼出来的，又称为麻油，一般质量好的芝麻油透明度好，无浑浊。芝麻油主要适宜从事繁重体力劳动者以及有抽烟习惯和嗜酒的人食用，能够有效地减少尼古丁、酒精等有害物质对身体造成的伤害。芝麻油高温加热后失掉独有的香气，所以一般适合做凉拌菜的辅料。
橄榄油。橄榄油是用橄榄的种子榄仁榨出来的，可以反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。同时由于橄榄油含有淡淡的清香，也很适合制作凉拌菜。
猪油。猪油是厨房里最常用的动物油。猪油的香气特别诱人，很多人都喜欢在炒菜的时候放一点，主要是为了能增加菜的香味，所以一般用它调味的食物要趁热食用，炖煮或烘焙糕点的时候都可以用到猪油。但是猪油不适合用于凉拌和油炸。
