中国江苏网3月17日讯 尽管天气总是“阴晴不定”，吃货的世界却总是“明媚”的。此前本报曾经报道过，最受吃货欢迎的小龙虾早在2月份就已经上市了，不过那时候的小龙虾全是“外地客”。记者昨天走访扬州市场发现，扬州的龙虾馆已经全部开张，而本地的第一波小龙虾也已经上市了，不过数量非常少。而本地龙虾大量上市至少还要再等一个月。

　　扬州龙虾馆

　　全都开门迎客了

　　非要穿短袖的时候才能开始吃龙虾？才不是！昨天，记者走访望月路、新城河路、兴城西路、徐凝门大街等龙虾馆聚集地了解到，扬州市区的龙虾馆基本全部开业，记者昨致电邵伯龙虾一条街某龙虾馆的老板娘得知，邵伯龙虾一条街的龙虾馆也已经全部开始开门迎客，扬州吃货们的“龙虾季”开始了。

　　昨天中午，正值午餐时分，记者在望月路、新城河路、兴城西路、徐凝门大街等美食街看到，开张了的龙虾馆也没到家家爆满的地步，有的龙虾馆甚至没什么食客显得很冷清。

　　第一波小龙虾“少量”上市

　　龙虾馆都开张了，他们用的龙虾是哪里的呢？记者昨天走访发现，扬州本地的第一波小龙虾已经“蹦”出来了，不过数量非常少。

　　王鲜记“扁担姐”告诉记者，第一波地产龙虾确实有了，但是量太少了，他们每天也就只出一百斤左右，至少还要再过一个月，本地龙虾才会大批量上市。

　　“现在价格还很贵，五六钱规格的批发价总体在40元每斤，前两天降温的时候达到50元每斤。”店家表示，他们家四年都没有涨价，现在每天都在亏本，因为龙虾每年上市越来越早而价格越来越贵。

　　扬州本地龙虾主供夏季市场

　　记者在采访中发现，扬州小龙虾养殖模式有很多，目前主要有虾蟹混养、虾鱼混养、小龙虾单养、小龙虾和水生蔬菜套养等模式。

　　虾蟹混养就是小龙虾和螃蟹混养，亩产量100-200斤不等；虾鱼混养就是小龙虾与四大家鱼等鱼类混养，亩产量100-200斤不等；小龙虾单养就是一个塘口只养小龙虾，亩产量300斤左右；小龙虾和水生蔬菜套养指的是小龙虾与荷藕、茭白、水芹菜等套养，亩产量100-200斤不等。

　　“按照惯例来说，春季是投苗的时候，扬州的大部分养殖户还是遵循这个规律的，所以扬州的地产龙虾主要还是供应夏季市场。”记者了解到，目前，扬州市场上的小龙虾依然是以“外地货”为主。各省份上市的龙虾品质略有差异，江苏的小龙虾上市最晚。

　　记者 詹叶青