每到清明前后，正是春茶采摘黄金期。走进南京江北新区顶山街道石佛茶林果园，漫山遍野一垄垄茶树层层叠叠，上百名采茶工人穿梭其中，忙碌不停。

生态种茶，科技助力绿色防控

石佛茶林果园背靠老山，森林茂密、生态优良，为茶树生长提供了得天独厚的自然环境。这里，是南京雨花茶生产基地，是福童茶叶合作社的所在地。

采茶时节，园中的玉兰迎来盛放。俯瞰茶园，满园苍翠，茶树与树木相间，花树果树相套种。据福童茶叶合作社负责人介绍，这种种植模式，不仅美观，而且改善生态环境，提升了茶叶品质。

漫步茶园中，到处可见太阳能杀虫灯、黄色和蓝色的诱虫色板。这是一套绿色防控技术，采用高效的物理和生物方式，有效防治虫害。同时，通过人工除草的方式来清除杂草，坚决不使用农药。

一眼望去，一排排高耸的设备就是智能化防霜扇。今年早春，虽然多次强冷天气来袭，但没有对茶叶生长造成太大影响。据介绍，防霜扇系统在温度降低时会自动打开，为茶树避寒防霜。

在茶园绿色防控上，石佛茶林果园负责人的理念与顶山街道不谋而合，以生态为本，保持茶园生物多样性和茶园食物链的良性循环。

强化流程管理 严格把控质量关

采茶是决定春茶品质的重要环节。今年3月21日，刚过春分，福童茶园便开始采摘春茶。

为了采到最鲜最嫩的茶叶，采茶工争分夺秒，与茶叶的生长赛跑。每天早上6点起，伴着晨光，采茶工上山采茶。采下来的茶鲜叶，第一时间进入炒茶工作间。炒茶师傅经过摊晾、杀青、揉捻、足火、整形......最终制成“形如松针，峰苗挺秀”的雨花茶。

炒茶师傅介绍，整个加工过程中，茶叶不落地，最大程度减少人工操作带来的污染。虽然采茶量比较大，但茶鲜叶从不过夜，炒茶工人经常干到凌晨。据负责人介绍，整个茶园面积约400亩，今年成品茶总产量预计1500斤。

茶叶质量安全是茶业的生命线。福童茶叶形成了一套涵盖茶园环境、病虫害防治、采摘验收、加工制作、产品检测等标准化体系。据介绍，每年除了配合相关部门的常规检测外，茶园主动向专业检测机构送检，主要检测茶叶安全性指标，严格把控茶叶质量安全。

有了“合格证” 质量安全可追溯

作为顶山街道的“明星”农产品，自街道推行“农产品合格证制度”，福童茶叶便成为合格证主体一员，累计打印合格证标签数千张。

这张合格证，是上市农产品的“身份证”，也是进入市场销售的“入场券”，更是生产者的“承诺书”。

福童茶叶包装上，除了有机产品认证标签外，还贴上了食用农产品承诺达标合格证。合格证上，产品名称、生产主体、检测时间等详细信息一应俱全，并附有公司承诺声明：没有使用禁用农药兽药、停用兽药和非法添加物；上市农产品符合农药安全间隔期、兽药休药期规定；对食用农产品合格证的真实性负责。

据合作社负责人表示，“这张合格证，也是正宗福童牌雨花茶的凭证。顾客购买我们的茶叶就更加放心了。”

顶山街道坚持农产品合格证制度与农产品追溯并行，为农产品质量上“双保险”，并定期开展农产品质量安全巡查工作，每年上报农产品质量相关报告，筑牢农产品质量安全防线。（孙芸芸、鲁婷玉）