本报讯（记者彭化成）昨天，姑苏区市场监督管理局出台“食安十条”，以简洁明了的十条要求对餐饮单位快速指导、靠前服务，全力护航“姑苏八点半”夜经济发展。

商户和顾客是夜经济发展的一体两面，姑苏八点半”扩面提“速，食品安全监管工作至关重要。据了解，食安十条”严格按“照《姑苏区常态化开展疫情精准防控工作指导意见》相关要求，从落实主体责任、疫情防控措施、员工健康管理、餐具消毒保洁、规范食品加工等多个方面，对餐饮单位提出了明确要求。姑苏区市监局食品安全监管处处长高瑜表示，眼下已经进入夏季，细菌生长繁殖迅速，食物容易腐败变质，更应当高度重视食品安全。食安十“条”出台之后，市场监管人员将按照“一户一策、全程跟进”的工作方针，全力堵住各类食品安全漏洞，营造“舒心、放心、安心”的餐饮消费环境。

为让餐饮单位尽快熟悉“食安十条”，昨天下午，姑苏区市监局还召开专题培训会议，吸引了40家获得“平安姑苏放心消费”授牌的餐饮单位、17家碧凤坊美食夜市餐饮商家参加。在现场，姑苏区市监局观前分局执法人员从后厨卫生保障、食物加工制作规范、工用具消毒等方面对“食安十条”进行了详细解读。裕兴记小馆负责人郑大昆说，作为餐饮商家更应当严格把控食品卫生，让市民放心而来，满意而归。