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苏式卤菜销售猛增好几倍 排队长龙中新苏州人为数不少
2018-09-25 16:51:00  来源:姑苏晚报  
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  昨日,德合农副产品批发市场内人头攒动。记者张健摄

  本报讯(记者小圆)昨天,市民阖家团聚开吃中秋“苏式团圆饭”,市区各大卤菜店长龙摆尾,各大卤菜品种全面动销,销售比平时猛增好几倍。

  “中秋带孩子回父母家吃顿团圆饭”,昨天上午10时许,据排队买卤菜的林女士介绍,去年中秋小长假在国庆黄金周,全家去浙江自助游,今年中秋“抢”在国庆前,小长假前两天逛街休闲、和朋友聚会,中秋带点卤菜、月饼等看望父母,全家一起吃顿团圆饭。“苏式卤菜卖得飞起来”,据市区各大卤菜店经销人员介绍,今年中秋市民大摆家庭团圆宴,带动酱肉、酱鸭、牛肉、熏鱼等卤菜生意火爆。

  今年中秋卤菜销售火爆程度,明显超过去年。昨天下午3时许,据杜三珍掌门人周斌介绍,从9月初起,苏州日报报业集团联合卤菜百年老店杜三珍举办“寻味苏式中秋”活动,展示源远流长的苏式卤菜制作技艺,为中秋卤菜市场“添了把火”。这个小长假杜三珍天天排队,昨天达到最高峰。

  从昨天早上9点多钟,就有网点货源告罄,前来补货。据周斌介绍,昨天各连锁网点卤菜总销售,比去年同期猛增近三成,仅苏式酱肉就卖出2700多方,比去年中秋当天猛增25%。以熝鸡爪、卤鸡爪领衔的苏式“跳跳”卤菜系列一天售出8000多斤,比去年中秋猛增30%,“临时增加了3镬鸡爪,仍然供不应求。”周斌连称“没想到”。苏州人“团圆饭”餐桌上的“硬菜”整鸡整鸭,销售也直线上升,酱鸭、咸草鸡、麻辣鸡等品种,一天卖出5000多只。

  “以前回家过中秋,今年老家父母来苏州团圆。”昨天上午11时许,据老家盐城的杨女士介绍,来苏州已有8年,在苏州买房结婚,孩子今年4岁了,这个中秋全家在苏州团圆,买点卤菜过个“苏式中秋”。“排队长龙中新苏州人为数不少”,据陆稿荐副总经理张安君介绍,新苏州人争相加入采购苏式卤菜大军,这个中秋新苏州人占比比去年中秋增长二成。陆稿荐观前店昨天早上7点多钟就有不少顾客“等开门”“,提前半个小时开售卤菜”,到昨天上午10时许,排起近百人的采购队伍,陆稿荐增设3个窗口同时销售,到下午4时许,苏式酱肉销售比平时猛增3倍多,酱鸭销售比平时猛增1倍多,五香牛肉、苏式熏鱼等品种销量也比平时翻倍。

标签:卤菜;团圆饭;销售
责编:胡悦 崔欣
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