后厨有老鼠出没，并不是第一次，之前有曝出某知名火锅店老鼠横行，用汤勺疏通下水道等骇人听闻的事件。那么呷哺呷哺火锅店卫生情况究竟如何呢?记者也调查了苏州呷哺呷哺火锅店的情况。

　　10日中午记者来到观前一家呷哺呷哺火锅店，虽是中午饭点，但是店内的顾客稀稀拉拉没有几个。呷哺呷哺是一人一锅小火锅，可以单点锅底和菜品，也可以点套餐，一人份的套餐，大多只要五六十元，并这时店员给记者推荐一款58元的海鲜套餐。

　　店员说，里面有一个海鲜拼盘，包含了一个锅底，还有一个主食。海鲜是速冻的。价格便宜的原因，除了速冻海鲜，锅底也是预制的调料包，放在锅里，等客人点单了，再加入水勾兑。店员说，锅底是配制好的。是原包装过来的，都是一包装就一袋。

　　在后厨，几个操作工正在紧张切割食材，不过并没戴口罩和手套，切好后的食材就这样用手装盘通过窗口送出来，很多清洗好的调料碟子上都有一些疑似食物残渣的斑点。

　　店员称，这个洗不掉了，印子在里面。除了服务员外，剩下的大多数店员都正在进行卫生清理。而对于山东潍坊出现老鼠的事件，店员表示很意外。

　　店员说，感觉90%是不可能出现这种情况的。他们平时定期消杀的，都检查的。

　　呷哺呷哺官网上显示，苏州地区共有8家门店，不过官方客服表示无法回答记者的询问，而在呷哺呷哺的官方微博上已发出声明，并贴上事发餐厅鼠害风险调查报告，并未发现老鼠活动迹象。