中国江苏网5月2日南通讯（通讯员 薛寒）日前，为了增进社区居民的情感交流，营造和睦的邻里氛围，南通市崇川区文峰街道五一社区在二楼活动室开展了西式糕点烘焙培训课程。活动由崇川区烹饪学校的张老师授课，吸引了近20名居民参加。

　　张老师首先向大家介绍了本次活动所要制作的糕点类型及制作糕点所用的机器、制作流程。接着，她亲自示范了如何制作雪花酥、雪媚娘和麻糬。张老师将黄油倒入平底不粘锅融化，接着加入棉花糖，加热，成品后，把奶粉倒入融化好的棉花糖里，均匀搅拌，再将准备好的蔓越莓干和坚果混合倒入锅中搅拌，趁热倒入盘中，开始整形，经过张老师巧手制作的这几步，不一会儿好吃美味的雪花酥制作成了。

　　接着，张老师又开始教授如何制作雪媚娘。称量、打蛋、和面、打发奶油、切芒果、擀皮、包馅、……老师不厌其烦地讲解着做雪媚娘的步骤，还对一些容易出现的错误进行了提醒，居民们仔细地听着，不时记录着注意点。不一会儿，二十多个雪媚娘便出锅了。看到多出来的冰皮，张老师灵机一动，考虑到老人家不怎么能吃甜食，她找来椰蓉和豆沙，像搓圆子一样，又包出了七八个小麻糬。

　　参加此次活动的大都是年纪较大的居民，平时接触西点的机会不多，看了张老师的示范很是感兴趣，一个个迫不及待地尝起了点心。薄薄的皮儿、软糯的馅儿，居民们吃完赞不绝口，一个个摩拳擦掌，表示想立刻回家试一试。大家一边吃着，一边跟张老师探讨各种中西式烹饪技巧，活动室里其乐融融，大家笑容如雪花酥般甜蜜。

　　学习西点制作，不仅仅是品尝，更是提升居民们的生活品味。通过培训让居民们掌握了健康烘焙知识及家庭式的健康烘焙制作技术，可以在家里亲手做出健康美味的各种糕点，和家人分享成功的喜悦，营造和谐美满的家庭氛围。