图为市民在选购腊八粥食材。

1月20日是农历腊月初八，按照习俗，市民都会在这天喝上一碗香喷喷的腊八粥。记者走访市区多家超市及菜市场了解到，这几天，熬煮腊八粥的食材也开始热销，不少市民前来购买，为熬煮腊八粥做准备。

在市区一大型超市内的杂粮区域内，记者看到，熬制腊八粥用的红豆、花生、莲子、红枣等原材料货源充足，不少市围绕在摊位前选购。市民赵女士介绍，每年腊八节当天，她都会为孩子们熬上一锅腊八粥，她会提前选购大枣、糯米、红豆等食材，放的具体食材，基本是按照孩子们喜欢吃的，不会太“中规中矩”，不过像糯米、大枣、花生、红豆这几样材料是必放的食材。

市民除了可以自由选购、自由搭配食材外，超市也推出了几款已经搭配好的腊八粥，市民直接购买即可，无需自己搭配，如“精品八宝粥”、“黑润粥”、“黄金八宝粥”、“水果银耳粥”等，这些搭配好的食材既有含糖的，也有不含糖的，可以满足多种人群的需求。销售人员刘女士介绍，最近几天，“精品八宝粥”销量最好，每斤13.4元，仅1月18日当天就销售了100多斤，预计腊八当日的销量会更高，这里面含有大米、红小豆、糯米、红花生仁、红扁豆等13种食材，是最为传统的腊八粥食材。

随后，记者又走访了市区多家菜市场看到，销售杂粮的摊位上，前来选购杂粮的市民络绎不绝。市区一菜市场杂粮销售王女士介绍，每年进入腊月后，杂粮的销量都比较好。去年腊八节前两三天，像红豆、黑豆、糯米等食材的销量均超过了50斤，这几天，销量也同样可观，仅昨日一天，销量就超过了60斤。

采访中记者了解到，近年来，购买腊八粥食材的人群不在像以往那样，仅局限于中老年群体，越来越多的年轻人也加入到购买的行列。有不少年轻人选择提前购买腊八粥食材，在腊八节当天给孩子煮腊八粥，让孩子从小就了解腊八传统节日。“上周末，我提前带着孩子一起购买了一些杂粮，希望孩子有过腊八节的意识。”市民陈女士介绍，她的孩子上小学一年级，上周末，她给孩子讲了关于腊八节的相关知识，带着孩子来超市进行选购，希望孩子从小就有过中国传统节日的仪式感。

“腊八粥采用多种谷物粗粮制作而成，粗粮中含有大量的膳食纤维，一方面可以缓解便秘，另一方面膳食纤维具有调节高血压、高血脂等心血管疾病的作用。腊八粥中含有红豆、红枣、花生等，还能起到补血等作用。”市第二人民医院中医科主任杨步流提醒，食用腊八粥有很多好处，但是需要注意的是，腊八粥中会添加大量的粗粮，这对人体消化道是一种考验，如果消化功能好，那么对身体具有诸多益处，但是患有胃肠道疾病的人群，如果食用则会有加重病情的现象，建议这一类人群食用时要当心。

此外，腊八粥在食用时候都会添加一些白糖或者冰糖等，这会导致血糖升高。所以，糖尿病人不宜食用，或者在熬煮腊八粥时，避免添加含糖量较高的食材。（ 徐誉宁）

总值班: 王夫成 朱 萍 编辑: 宋添翼 审核: 朱萍

来源: 连云港发布