【连网】11月16日，南云台林场与徐福酒厂联合研发酿制野生橡子酒喜获成功，标志着南云台林场林下经济发展再现新亮点，不但让漫山遍野的野生橡子变废为宝，而且也在省市开启野生橡子酿酒的先河。

当天10时30分，在徐福酒厂酿酒车间，当第一锅野生橡子通过加工粉碎、发酵、蒸馏等工艺，酿出原浆橡子酒约50公斤时，酿酒师张师傅高兴地说：“真没想到橡子出酒率这么高，与高粱出酒不相上下。”据了解，南云台林场现有森林资源3万多亩，野生麻栎林约占整个森林面积的三分之二，达2万亩，麻栎林结出的大量橡果，每年都任由其自然脱落腐烂。林场通过多方了解、送样检测，在多项指标都符合酿酒的条件下，与徐福酒厂联合研发新白酒新品种。首批3000公斤野生橡子通过加工发酵35天，第一锅橡子酒如期酿出。

“云台山野生橡子具有淀粉多糖分高等特点，公司通过采用传统的酿酒工艺，酿出首批野生橡子酒口感绵甜，唇齿留香，是品质较好的酒类佳品。下一步，我们将精心打造培育新品,与南云台林场共同合作开发，把野生橡子酒这一酒类新品推向市场，实现互惠共赢。”徐福酒厂主要负责人胸有成竹地说。（王三祥）