中国江苏网9月13日讯 糖画，顾名思义，就是以糖为原料，用一勺一铲画出各种图案造型的民间手工艺，图案多以传统的十二生肖和飞禽走兽为原型，是很多“70后”、“80后”童年记忆里的经典零食。如今，从事街头糖画手艺的人越来越少，而90后的小伙江彪却在父亲的支持下重拾这门手艺。

　　庙会偶遇决心“拜师入行”

　　一个勺子、一把刮刀、几根长长的竹签，再加几件小工具，还有一个电磁炉加半锅糖稀，就是街头糖画师江彪的所有“行头”。前日上午，记者在海州区陇海路步行街找到了江彪的糖画摊，一群小顾客把小摊围得水泄不通，孩子们指着纸板上32种涵盖12生肖和卡通人物的图案，点名要什么江彪就能画什么。

　　问及江彪怎么会从事糖画制作?三年前，正值海州庙会，江彪无意中看到老艺人正在做糖画，回想起小时候对糖画艺人的崇拜，22岁的江彪决定去淮安拜戴武林为师。“刚开始每天要练七八个小时，从提‘笔’紧张到强迫自己画出来，再反复地修正。”江彪说道，“手上被烫起泡是常事，没有大量的练习，糖画是画不好的。”由于自身的勤奋，仅仅用了半年时间，江彪就熟练掌握做糖画的基本方法，熬糖、绘图，过程繁杂虽然枯燥，但江彪却乐在其中。

　　熬糖、作画步步需要苦练

　　“做糖画的关键在于熬糖，我的糖画原料是绵白糖、冰糖和白砂糖加水熬制的，所以熬出来的糖又黄又亮，吃起来脆且不粘牙。当然这离不开长期的摸索，糖太热的话颜色会变，反复几次颜色就会发黑，所以火候一定要掌握好。”说话的间隙，只见江彪用铁勺盛少许化开的糖稀，从容地在大理石板上倾倒着糖稀，手腕一抖一提一顿一放，趁着糖稀还是流质状态，快速作画,一个糖稀构成不同粗细线条的生肖兔就跃然在糖画板上。

　　由于糖画这项传统工艺一直没有创新，总是局限于12生肖。江彪就在糖画图案中融入当下的流行图案。如今，除了传统的蝴蝶、凤凰、龙，他都做得游刃有余外，江彪还根据市场需要私人定制一些机器猫、喜洋洋等时髦造型糖画，此外，他还在平面的基础上创新了螃蟹、玫瑰花以及花篮等立体造型。

　　赚钱养家还能推广民俗文化

　　除了制作糖画外，他还喜欢棕编、吹糖人、面塑等传统手艺。江彪说，虽然没有美术功底，但每次做不同造型的糖画都能有新的体会。江彪告诉记者，最初他会在学校附近摆摊，现在固定在陇海步行街摆了3年糖画摊，靠着这个手艺，一个月也有近万元的收入，每年春节期间生意是最好的，一天至少能卖出200个。

　　尽管江彪的糖画生意很火，不过他也很辛苦。“一坐就是一天，经常画得腰酸脖子疼。”所以，他也会扛着插满糖画的旗杆来回推销。虽然糖画的价格按照制作难度不等，有些顾客会试着还价，但江彪却坚持不还价。“很多人只是注重价格，而不是传统的手艺。”在江彪看来，“不还价”的态度也是对传统的一种尊重。

　　采访的最后，“90后”小伙还有更大的梦想，未来，他还打算将糖画申报市级非遗，开设少儿班，除了让更多孩子了解这项传统手工艺，还想让更多成年人了解这项传统民俗。