本届食博会秉承“为客商创造价值”宗旨，以“荟集高端食品，萃选精美食材”为主题，采取“线上+线下”融合办展模式，“荟”萃五湖四海新品于一展、“荟”聚四面八方企业于一会、“荟”集六合九州观众于一网，为广大参展商、采购商、消费者提供全新参展体验。 ■融媒体记者 叶列

●名企与名品荟萃

盱眙龙虾、洪泽湖大闸蟹、阿根廷红虾、石斑鱼……首次设置的精选食材馆展区是本届食博会的一个新焦点。据了解，精选食材馆共精选70家国内优质食材供应链企业参展，产品包括海产品、冷鲜肉、半成品方便菜、调理品、饮品、干货，淮安本土的盱眙龙虾、洪泽湖大闸蟹、禽肉制品等也位列其中。

新冠肺炎疫情对今年的消费市场造成一定的冲击，各产业供应链面临新的挑战。针对这一形势，淮安市紧扣“六稳”“六保”要求，将第三届食博会的主题定为“荟集高端食品，萃选精美食材”，并在历届食博会展馆布局基础上增加了精选食材馆。

本届食博会期间，将围绕食品生产、流通和消费领域的新业态、新模式，举办国际知名食品企业高管圆桌会议、食品安全暨食品消费发展趋势高端峰会、首届江苏美食网红大会、淮扬菜美食大赛、淮扬菜食材餐饮对接会等系列配套活动，邀请食品领域的国际组织、行业协会和知名专家学者、企业高管、网红大咖齐聚淮安，共商产业发展、共品淮扬美食。

●线上与线下互动

“开展不到半天时间，就收获了10多份订单。相信通过这次食博会，能有效宣传企业优势，提高公司知名度，做大饮料代加工市场，让更多人认识了解我们的公司和产品。”江苏挺卫实业有限公司品研处处长尚秧告诉记者。

竹叶屋制果有限公司参展商马国贤告诉记者，这是该公司第三次参加淮安食博会，每次都有新惊喜。参加食博会是扩大宣传、提升知名度的好机会，还能现场销售产品。

交流、碰撞、对接、共赢。一年一度的食博会，带来的不仅仅是喜人的交易数据，更让参展企业接受到理念上的洗礼。

“云展厅”是本届食博会的一大特色。为给广大参展商、采购商和消费者提供突破空间限制的全方位服务，本届食博会将云展览、云会议、云对接等深度对接，打造智慧展览大数据平台，不仅能同步展示五大展馆中的所有参展企业和展品，实现线下展览和线上直播同步进行，还能同步开展线上洽谈、线上互动等业务。

据介绍，受疫情影响不能参展的境外知名企业通过线上方式展示，海量线上观众可直接点击企业进行线上互换名片、互动洽谈，变“面对面沟通”为“屏对屏交流”，还可以通过食博会官网、食博会微信公众号、微信小程序搜索“淮安食博会”等方式进入第三届食博会“云展厅”。

●展销与展示并重

昨日下午，展会现场的每个展位前几乎都挤满了慕名而来的市民，来自连云港的客商刘先生兴奋地说：“得知一年一度的食博会开展了，我赶紧来看看，这里的食品肯定货真价实，有保障。”

古色古香的苏盐集团展区里，天然三零食用盐、孕妇儿童专用加碘食盐、轻盐淮盐花生……各类特色盐产品刷新人们的认知。“没想到盐除了作为调味料，还能‘变’出这么多功能和产品来，真是长见识。”市民们惊叹之余纷纷驻足选购。“通过参加本届食博会，我们结交了很多客户，让更多客商了解我们的企业和产品，并以此为契机，大力宣传产品品牌，助推企业走向国际化、高端化。”苏州正德食品有限公司负责人如是说。

在助力食品领域展销展示、投资贸易的同时，食博会成为淮安市吸引外资的重要平台。在本届食博会食品产业合作项目签约仪式上，共引进25个食品产业项目。