本报讯 早上吃一碗热腾腾的面条，对淮安人来说是件幸福的事儿。在你的心目中，淮安哪家面馆最好？由中国（淮安）国际食品博览会组委会主办的“淮安十碗好面”评选活动，目前正在如火如荼进行。淮报融媒体记者了解到，本次活动共有52家面馆报名参加，现已进入专家评审团进店考评环节，即将进入网友投票打分环节，最终结果将于5月11日决赛中揭晓。

　　就餐区域布局是否合理，后厨操作环境是否干净卫生，浇头、面条、汤汁是否美味……在专家评审团进店考评环节，随机抽选的暗访专家们将对照《面条竞赛前期暗访情况记录表》，对包括店面卫生环境以及面的味感、质感等进行评分。记者从食博会组委会获悉，这些暗访专家均来自淮安市烹饪协会，预计将于4月10日前后完成对这52家面馆的考评打分工作，随后进入激动人心的网络投票环节。

　　“淮安十碗好面”的得分如何产生？“我们将根据专家评审团进店考评分（占比60%）和网络投票打分（占比40%）综合排名选出前20名面馆，进入5月11日的决赛。”相关工作人员介绍说，决赛当天，由专家评审组评分加上网络投票得分产生综合总分，按分数高低，1-10名授予“淮安十碗好面”称号，11-20名授予“淮安最佳人气面馆”称号，并由中国（淮安）国际食品博览会组委会颁发奖牌。入选的“淮安十碗好面”将编入淮安市美食地图，通过各大接待酒店、旅游景点、旅行社等持续对外宣传推介。

　　据悉，参加此次评选活动的面馆，均是经营时间满1年，有固定经营场所，证照齐全，无不良诚信记录的面馆。

　　■融媒体记者 金义旻